Lipid Oxidation Pathways, Volume Two - Hardcover

 
9781893997561: Lipid Oxidation Pathways, Volume Two
Hardcover
ISBN 10: 1893997561 ISBN 13: 9781893997561
Verlag: American Oil Chemists' Society, 2008

Inhaltsangabe

This volume complements Lipid Oxidation Pathways, Volume 1 by focusing on the oxidation kinetics and mechanisms governing the behavior of different molecular species involved in lipid oxidation reactions. It provides a more detailed review of the reactions of other lipid molecules than conventional polyunsaturated fatty acids.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Afaf Kamal-Eldin, David Min

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
American Oil Chemists' Society
Erscheinungsdatum
2008
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1893997561
ISBN 13 
9781893997561
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
324
Herausgeber
Kamal-Eldin Afaf, Min David B.
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Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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