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Backbuch – Baking Science: Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse. Mit 45 Rezepten und wissenschaftlich fundierter Erklärung der Zusammenhänge beim Backen - Hardcover

Frances, Dikla Levy

 
9783959617871: Backbuch – Baking Science: Die Erfolgsformel für perfekte Kuchen, Torten und Kekse. Mit 45 Rezepten und wissenschaftlich fundierter Erklärung der Zusammenhänge beim Backen
Hardcover
ISBN 10: 3959617879 ISBN 13: 9783959617871
Verlag: Christian Verlag GmbH, 2023

Inhaltsangabe

Kuchen und Torten Backbuch: Besser backen mit Know-how

Sie wollen endlich perfekte Backwaren zaubern, ohne stundenlang in der Küche zu stehen und immer wieder neue Rezepte auszuprobieren? Dann ist "Baking Science" das ideale Backbuch für Sie! Lernen Sie die Wissenschaft von Mehl und seiner Verwendung kennen und erfahren Sie, welche Funktionen Eier beim Backen haben. Erfahren Sie, welche Zutaten als Bindemittel beim Backen dienen und wie Sie Ihre Sahne standfest machen können. Erfahren Sie außerdem, wie Sie das beste Öl zum Backen auswählen und wie Säure beim Backen funktioniert. Mit unseren Tipps und Tricks können Sie sogar verhindern, dass Ihr Cheesecake Risse bekommt und kreieren luftigen Eischnee und Baisermassen. Und wenn es mal schnell gehen muss, finden Sie in diesem Buch auch Last-Minute-Kuchen mit Zutaten aus dem Vorrat. Ideal auch als Geschenk für alle Backbegeisterten. Lassen Sie sich von unseren 45 Rezepten inspirieren und zaubern Sie perfekte Kuchen, Torten und Kekse wie ein echter Profi!

Von einfachem "Blaubeerkuchen" bis hin zu komplexen "Haselnuss-Schoko-Küchlein" und "Schoko-Kirsch-Poptarts". "Cupcakes für Karamellfans", "Mandel-Schokoladen-Pfundkuchen" und "Aprikosen-Scones mit weißer Schokolade" bieten für jeden Geschmack das Richtige. Und für diejenigen, die es etwas exotischer mögen, gibt es "Chai-Gewürzkuchen mit Frischkäse-Topping" oder "Strawberry-Shortcake-Stieleis". Mit Rezepten für klassischen Biskuit und Butterbiskuit, hauchzarten Chiffonkuchen und luftigem "Angel Cake" wird auch der perfekte Basis-Teig zum Kinderspiel. Probieren Sie auch das nussige Brot oder die "Bananen-Cupcakes mit Kaffee-Frosting" aus und erleben Sie, wie Backen zum puren Genuss wird.

  • Perfekte Backwaren sind kein Zufall!
  • Backkurs Buch: Einfach erklärt und anschaulich illustriert
  • Mit 45 süßen Rezepten vom Cookie bis zur Torte

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Dikla Levy Frances ist Bloggerin und Autorin. Auf ihrem Blog »One Sarcastic Baker« teilt sie Rezepte und Tipps für gelingsicheres Backen. Ihre Arbeit wurde bereits von den renommierten Plattformen feedfeed, Wilton.com und The Nosher gefeatured. Dikla lebt mit ihrer Familie in North Carolina.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Christian Verlag GmbH
Erscheinungsdatum
2023
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3959617879
ISBN 13 
9783959617871
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
192
Kontakt zum Hersteller
preigu GmbH & Co. KG
mail@preigu.de

Lengericher Landstr. 19
Osnabrück
Niedersachsen
49078
Deutschland