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TecnologÍa de los productos avÍcolas editado por Acribia
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- VerlagEditorial Acribia, S.A.
- Erscheinungsdatum2001
- ISBN 10 8420009458
- ISBN 13 9788420009452
- EinbandTapa blanda
- Auflage1
- Anzahl der Seiten464
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Tecnología de los productos avícolas
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Buchbeschreibung Zustand: New. Idioma/Language: Español. La industria avícola - Identificación de la calidad - Mantenimiento de la calidad - Características químicas y nutritivas -Características y medidas del rendimiento - Microbiología de la carne de ave - Suministro de agua, distribución en planta e higienización - Procesado de aves frescas - Envasado - Almacenamiento refrigerado - Productos a base de ave enlatada y procesado de sopas - Deshidratación - Curado y ahumado - Conservación por irradiación - Otros productos procesados - Aves para cocinar en guisos y barbacoas - Subproductos no comestibles - Identificación de la calidad de los huevos - Medida de la calidad de los huevos - Mantenimiento de la calidad del huevo - Huevos: características físicas, químicas, nutritivas y funcionales - Microbiología de los huevos - Procesado de huevos - Métodos de análisis de huevos y productos derivados. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Bestandsnummer des Verkäufers 97163
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Tecnologa de los productos avcolas
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Buchbeschreibung Zustand: Nuevo. Tecnologa de los productos avcolas editado por Acribia. Bestandsnummer des Verkäufers ATE0018722
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TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLAS
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Buchbeschreibung No Binding. Zustand: New. Titulo: TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLASAutor: VV.AA.ISBN13: 9788420009452Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Bestandsnummer des Verkäufers 451501 #A
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TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLAS
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Buchbeschreibung No Binding. Zustand: New. Titulo: TECNOLOGÍA DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLASAutor: VV.AA.ISBN13: 9788420009452Nos encontramos a su disposicion. Cualquier duda o consulta sera respondida a la brevedad. Bestandsnummer des Verkäufers 451501 #AZ
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