Much Ado About Mutton (Hardcover)

Bob Kennard

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Sprache: Englisch

Verlag: Merlin Unwin Books, Shropshire, 2014

190612261X / 9781906122614

Anbieter: AussieBookSeller, Truganina, VIC, AustralienAussieBookSeller

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Hardcover. Mutton is a great - as yet untold - story with its deep impact on the landscape, history and culture of these islands. This is its turning point. With current heightened public interest in traditional and wholesome meats, now is the time for a serious revival in the popularity of mutton. It once fed the nation and took pride of place on dining tables from peasants to royalty. With the backing of the Mutton Renaissance campaign, it is poised to make a comeback as its extraordinary health and environmental benefits are recognised. Bob Kennard addresses all the issues: what's a wether, mutton as a super-meat, mutton candles, mutton farming round the world, how sheep have shaped the landscape, mutton recipes, braxy ham, salt marsh mutton, butchery tips, lists of mutton breeds, directory of suppliers. AUTHOR: Bob Kennard has been in the food and farming industry for over 30 years, and for the last 20 years has been particularly involved with artisan meat production. His special interest has been mutton, and he was involved with the early stages of the Mutton Renaissance campaign. 284 colour and 16 b/w photographs, 25 b/w illustrations Mutton is a great story with its deep impact on the landscape, history and culture of the UK. Bob Kennard addresses all the issues: whats a wether, mutton as a super-meat, mutton farming round the world, how sheep have shaped the landscape, mutton recipes, braxy ham, salt marsh mutton, butchery tips, lists of mutton breeds, directory of suppliers. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781906122614

Titel
Much Ado About Mutton (Hardcover)
Autor
Bob Kennard
Verlag
Merlin Unwin Books, Shropshire
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
new
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
190612261X
ISBN-13
9781906122614

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