Asian Smoke

Andrew Samia

12 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Harvard Common Press Mär 2026, 2026

1577156412 / 9781577156413

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Neuware -"Each year it seems like dozens of grilling cookbooks hit the market before summer, but none in 2026 have arrived with quite the heat of Asian Smoke. .If you’re grilling out this summer, think beyond the basics with Asian Smoke." —Los Angeles Times, April 8, 2026Make your barbecue more exciting, colorful, flavorful, and adventuresome than you ever imagined possible by mastering the amazing smoke-kissed recipes in Asian Smoke.Who would have guessed that an unassuming mid-size pink stucco restaurant in San Antonio, Texas, would become one of the most celebrated citadels of barbecue in the US, and even in the world, less than five years after it first opened its doors Yet that is what has happened to Curry Boys BBQ, the brainchild of Andrew Ho, Andrew Samia, and Sean Wen—the Curry Boys—who, by the by, now have two James Beard Best Chef nominations to their names, alongside dozens of other accolades from leading barbecue experts.Ho, Samia, and Wen use traditional Texas-style barbecue and smoking techniques, and even traditional cuts like brisket and ribs, but they infuse everything with the deeply soulful aromas and flavors of Thai cooking (mostly), and of other Southeast Asian and pan-Asian cuisines (to a lesser extent). The flat-out delectable results draw long lines of fans and spectacular reviews on Yelp and in the food media. In this, their first book, they reveal their secrets for home cooks. The recipes include:- Thai-Style BBQ Shrimp with Penang Curry Butter on Toasted Baguette- Grilled Thai SrirachaBuffalo Wings- Thai Street–Style Smoked and Grilled Chicken Satay Skewerswith Peanut Sauce- Smoked Brisket and ThaiGreen Curry with RoastedCauliflower- Smoked Lamb Shank and ThaiMassaman Curry with RoastedCarrots and Potatoes- Smoked Pork Belly Bánh Mì- Thai-Inspired Green Curry Smoked Mushrooms- Honey Sriracha Pulled Pork Sandwich with Pickled GreenPapaya and Penang Mayo- Nam Jim Jaew Party Ribs- Smoked Coconut CheesecakeThe old barbecue is US Southern and still damn good. The new barbecue is global, full of exciting new flavors. Dip your toes in the latter with this colorful, photo-rich, delectable book as your guide. 256 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781577156413

Titel
Asian Smoke
Autor
Andrew Samia
Verlag
Harvard Common Press Mär 2026
Veröffentlichungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1577156412
ISBN-13
9781577156413
Artikelgewicht
1.058 Gramm
Abmessungen
257x207x22 mm

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