The Baker's Appendix: The Essential Kitchen Companion, with Deliciously Dependable, Infinitely Adaptable Recipes: A Baking Book
Reed, Jessica
ISBN 10: 0451495748 ISBN 13: 9780451495747
Verlag: Clarkson Potter, 2017
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Inhaltsangabe:
The ultimate quick, yet thorough, reference for bakers, with every metric conversion and ingredient substitution you could want, plus 18 recipes for basic, fail-proof cakes, frostings, and cookies—with variations that combine to make dozens of desserts.
Bakers will wonder how they ever lived without this indispensable resource, featuring:
• Cups-to-grams conversions for ingredients
• Basic recipes for cakes, quick breads, cookies, frostings, and more, with dozens of variations
• Ingredient substitutions
• DIY extracts, natural food colorings, sprinkles, and more
• Decorating tips for cakes and cookies
• Conversions for oven temperatures
• Adjustments for baking at high altitudes
• Volume charts for baking pans of all sizes
Über die Autorin bzw. den Autor: JESSICA REEDis a writer, a baker, an artist, and a historian. She lives in Brooklyn with her husband and their daughter.
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Bibliografische Details
Titel: The Baker's Appendix: The Essential Kitchen ...
Verlag: Clarkson Potter
Erscheinungsdatum: 2017
Einband: Hardcover
Zustand: New
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Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale, 2017
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