Basic principles of food processing and preservation: Easy notes

Sprache: Englisch

Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2018, 2018

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -These easy notes x rays the basic principles of food processing and preservation. It introduces the students into easy steps in preservation of food for further processing. These notes are handy for fresh college students who are taking classes in food processing and preservation. The book also introduces the students to the basic principles of canning, types of food that can be dried, modified atmosphere packaging, chemicals used in food preservation etc. 88 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783659797187

Titel
Basic principles of food processing and preservation: Easy notes
Autor
Ifueko Oghogho Ukponmwan
Verlag
LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3659797189
ISBN-13
9783659797187
Artikelgewicht
149 Gramm
Abmessungen
220x150x6 mm

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