Bioaccessibility of Compounds in Foods and Byproducts

Sprache: Englisch

Verlag: Springer US Aug 2025, 2025

1071647741 / 9781071647745

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This volume provides detailed and comprehensive descriptions of the methodologies and procedures used to evaluate bioaccessibility in different food compounds. Chapters focus on phenolics, minerals, carotenoids, fatty acids, and other bioactive molecules. Written in the format of theMethods and Protocols in Food Scienceseries, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Authoritative and cutting-edge,Bioaccessibility of Compounds in Foods and Byproducts aims to be comprehensive guide for researchers in the field. 172 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781071647745

Titel
Bioaccessibility of Compounds in Foods and Byproducts
Autor
Marciane Magnani
Verlag
Springer US Aug 2025
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1071647741
ISBN-13
9781071647745
Artikelgewicht
531 Gramm
Abmessungen
260x183x16 mm

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