The Cheese Companion

Judy Ridgway

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Sprache: Englisch

Verlag: INGRAM PUBLISHER SERVICES US, 2004

0762419563 / 9780762419562

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

From Appenzeller to Wensleydale, from Gruyere to Parmigiano-Reggiano, the world of cheese is one to be discovered and savored by everyone who loves to eat. This accessible new paperback version of the original, comprehensive guide to selecting and enjoying the worlds most popular cheeses is designed for easy reference, with an alphabetical directory of 106 varieties. Profiled by name, origin, characteristics, variations, and serving selections, each entry also indicates the type of milk used in production, the cheeses pungency, fat content, and compatibility with specific wines. A short section traces the history of cheese and how it is made.

Bestandsnummer des Verkäufers 0096717

Titel
The Cheese Companion
Autor
Judy Ridgway
Verlag
INGRAM PUBLISHER SERVICES US
Erscheinungsjahr
2004
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0762419563
ISBN-13
9780762419562
Auflage
2. Auflage

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