Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering (Paperback)

Sprache: Englisch

Verlag: LAP Lambert Academic Publishing, 2026

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Paperback. Fermentation sits at a rare intersection of disciplines. It is, at once, a matter of microbiology, since it depends on the specific metabolic capabilities of bacteria, yeasts, and molds; a matter of biochemistry, since it unfolds through defined enzymatic pathways acting on defined substrates; and a matter of engineering, since translating a kitchen-scale fermentation into a reliable, reproducible industrial process requires careful attention to bioreactor design, sterility, monitoring, control, and scale-up. Few texts attempt to hold all three of these perspectives together in a single, connected narrative. This book is an attempt to do exactly that. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9786630385397

Titel
Food Fermentation Technology and Bioprocess Engineering (Paperback)
Autor
Areej Sajjad
Verlag
LAP Lambert Academic Publishing
Erscheinungsjahr
2026
Zustand
new
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
663038539X
ISBN-13
9786630385397

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