Foodborne Pathogens : Recent Advances in Control and Detection

Sprache: Englisch

Verlag: Intechopen, 2023

1803559039 / 9781803559032

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - In a totally globalized world with a population estimated to reach 10 billion by the year 2100, according to the United Nations, food security and food safety are two of the main challenges facing humanity. Foodborne pathogens continue to cause many cases of infection in humans worldwide each year. Global trade today results in food produced in a specific region or industry being distributed globally, which can lead to a food-poisoning outbreak affecting people in different countries. The increase in antimicrobial resistance and the emergence of multidrug-resistant bacterial strains is another cause for concern. Detection and control of pathogens are therefore essential to prevent the occurrence of food-poisoning outbreaks and to reduce the prevalence of pathogens along the food production chain. Throughout the chapters of this book, the reader will have an overview of the main food pathogens and the problems they cause, as well as the main control measures and techniques for their rapid detection. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9781803559032

Titel
Foodborne Pathogens : Recent Advances in Control and Detection
Autor
Patricia Regal
Verlag
Intechopen
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1803559039
ISBN-13
9781803559032
Artikelgewicht
476 Gramm
Abmessungen
260x183x14 mm

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