Functional Dietary Lipids

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science Dez 2015, 2015

1782422471 / 9781782422471

Serie: Buch 214 von 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, DeutschlandBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 11. Januar 2012

Hardcover

Zustand: Neu

EUR 165,00

EUR 23,00 Versand 
Versand von Deutschland nach USA

Anzahl: 2 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Functional Dietary Lipids: Food Formulation, Consumer Issues and Innovation for Health discusses this important component of the human diet and the ways it plays an essential functional role in many foods. The book covers the functionality and nutritional benefits of dietary fat in food in terms of formulation, manufacturing, and innovation for health. After an introduction by the editor reviewing the role of fats in the human diet, the book discusses the chemistry of edible fats, manufacturing issues, including the replacement of trans-fatty acids in food, fat reformulation for calorie reduction, thermal stability of fats, and the flavor and functional texture and melting characteristics of fats in food. Subsequent chapters address the effect of dietary lipid intake on various health issues and the potential health benefits of bioactive compounds in dietary lipids, with final sections discussing issues that affect the consumer relationship with fat, such as regulation, marketing, and health claims. 332 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781782422471

Titel
Functional Dietary Lipids
Autor
Thomas A B Sanders
Verlag
Elsevier Science Dez 2015
Erscheinungsjahr
2015
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1782422471
ISBN-13
9781782422471
Artikelgewicht
703 Gramm
Abmessungen
231x152x23 mm
Serie
Buch 214 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Deutschland

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 11. Januar 2012

Versandkosten von Deutschland nach USA

Artikel5 bis 15 Werktage5 bis 15 Werktage
Erster ArtikelEUR 23,00EUR 23,00
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Banküberweisung
  • PayPal
  • Vorauskasse

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Deutschland

BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
Inhaber: Ludwig Meier
De-Gasperi-Str. 8
51469 Bergisch Gladbach
Deutschland

Tel.: +49(0)22028659300
Fax: +49(0)22028659301
E-Mail: info@buchweltweit.de

Registergericht: Amtsgericht Köln
Registernummer: HRA 28253

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE815259907

Wir sind zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle weder verpflichtet noch bereit.