Guide to the Implementation and Auditing of HACCP [OP] (Food Safety & Production)

CSIRO

ISBN 10: 0643060448 ISBN 13: 9780643060449

Verlag: CSIRO Publishing, 1997

Sprache: Englisch

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Bibliografische Details

Titel

Guide to the Implementation and Auditing of HACCP [OP] (Food Safety & Production)

Verlag

CSIRO Publishing

Erscheinungsjahr

1997

Sprache

Englisch

ISBN-10

0643060448

ISBN-13

9780643060449

Einband

Paperback

Zustand

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Inhaltsangabe

The Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - based systems is a method of formulation of a national minimum mandatory standards for the meat industry. All meat processing establishments in Australia are required to use this system. This guide provides an overview to assist meat, poultry, game and petfood processors to develop company HACCP programmes and to understand the perspective of auditors who are required to assess implementation and compliance.

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