Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control

Sprache: Englisch

Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales) Mär 2011, 2011

1439814864 / 9781439814864

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Neuware - Presenting mathematical prerequisites in summary tables, this book explains fundamental techniques of mathematical modeling processes essential to the food industry. The author focuses on providing an in-depth understanding of modeling techniques, rather than the finer mathematical points. Topics covered include modeling of transport phenomena, kinetic processes, and food engineering operations. The book also discusses statistical process analysis and quality control. It includes examples from almost every conceivable food process, most of which are based on real data given in the many references. Each example is followed by a clear, step-by-step worked solution.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781439814864

Titel
Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
Autor
Mustafa Ozilgen
Verlag
Taylor & Francis Ltd (Sales) Mär 2011
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1439814864
ISBN-13
9781439814864
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
1.479 Gramm
Abmessungen
257x181x43 mm

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