Infrared Heating for Food and Agricultural Processing

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2019

0367383780 / 9780367383787

Serie: Buch 11 von 59 - Contemporary Food Engineering

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Infrared heating offers many advantages in food processing, such as uniform heating. Over the past two decades, researchers have made significant progress in understanding the infrared heating of food products and interactions between infrared radiation and food components. The design and efficiency of infrared emitters have also been improved. This book presents the latest applications of infrared heating technology, focusing on thermal processing of food and agricultural products. In addition to the fundamentals, the text includes chapters that address such topics as infrared heating system design, drying, blanching, baking, thawing, pest management, and food safety improvement.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780367383787

Titel
Infrared Heating for Food and Agricultural Processing
Autor
Griffiths Gregory Atungulu
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0367383780
ISBN-13
9780367383787
Artikelgewicht
462 Gramm
Abmessungen
234x156x16 mm
Serie
Buch 11 von 59: Contemporary Food Engineering

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