KITCHEN SCIENCE a Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen

Sprache: Englisch

Verlag: Houghton Mifflin, Boston, 1989

0395480728 / 9780395480724

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Spine has light creases, otherwise without flaw. 5.5 X 8" 322 pages. Creative cooking requires love, imagination, art - and science - says gourmet expert Howard Hillman. His expanded Kitchen Science contains more than 150 new or revised questions and answers to explain the reasons why behind basic cooking processes. With a new chapter on diets and expanded material on food safety, nutrition, and health, Kitchen Science responds to your cooking concerns, to help you cook creatively forever.

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Titel
KITCHEN SCIENCE a Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen
Autor
Howard Hillman with Lisa Loring and Kyle MacDonald
Verlag
Houghton Mifflin, Boston
Erscheinungsjahr
1989
Zustand
Very Good
Einband
Soft cover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0395480728
ISBN-13
9780395480724
Auflage
Revised Edition
Verkäuferkataloge
Cookbooks, Food & Drink, Cooking : Culinary Reading, Cooking : Techniques

COOK AND BAKERS BOOKS

PARKSVILLE, VANCOUVER ISLAND, BC, Kanada

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