Liposomal Food Systems in Microfluidic Devices

Sprache: Englisch

Verlag: Our Knowledge Publishing Jul 2023, 2023

6206273857 / 9786206273851

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Liposomes are self-organised systems constituting spherical vesicles of one or more concentric lipid bilayers that isolate one or several internal compartments from the external aqueous medium. Microfluidic production of liposomes is still strongly based on the use of planar hydrodynamic focusing devices, being conducted by introducing a dispersion of phospholipids in organic solvent into the central channel of the device, and subsequently constricting this central stream by one or more perpendicular aqueous streams. The focusing of the central current results in the controlled depletion of the organic solvent concentration through its diffusion into the aqueous phase, thereby triggering the self-organisation of phospholipids into bilayers and subsequently into liposomes. It has been shown that by hydrodynamic focusing microfluidics, unilamellar liposomes are formed with a size distribution that can be easily controlled by means of the ratio between the volume flow rates of the aqueous and organic streams. Thus, microfluidics is characterised as a simple and highly reproducible method for liposome production. 52 pp. Englisch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9786206273851

Titel
Liposomal Food Systems in Microfluidic Devices
Autor
Mariano Michelon
Verlag
Our Knowledge Publishing Jul 2023
Veröffentlichungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
6206273857
ISBN-13
9786206273851
Artikelgewicht
96 Gramm
Abmessungen
220x150x4 mm

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