Main Delivery Systems for Enhancing In vivo Bioavailability : and Biological Efficacy of Food Bioactive Compounds

Sprache: Englisch

Verlag: Scholars' Press, 2020

6138931645 / 9786138931645

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Food Bioactive Compounds (FBCs) significantly contribute to human health, and hence, they have recently attracted great attention in order to fortify food matrices and develop novel functional foods. However, the employment of FBCs in food matrices has some limitations. Most of the FBCs are readily decomposed in food as well as within the gastrointestinal (GI) tract that causes remarkable losses in their efficiency. Furthermore, they show low water solubility, poor bioavailability, and insufficient dispersibility. In this regard, to improve oral efficacy, many edible delivery systems have been developed to enhance the bioavailability of FBCs. In this book, we first provide a brief overview of the biological fate of FBCs in various segments within the human GI tract and possible strategies to overcome factors that lead to low bioavailability.

Bestandsnummer des Verkäufers 9786138931645

Titel
Main Delivery Systems for Enhancing In vivo Bioavailability : and Biological Efficacy of Food Bioactive Compounds
Autor
Hamideh Fathi Zavoshti
Verlag
Scholars' Press
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
6138931645
ISBN-13
9786138931645
Artikelgewicht
179 Gramm
Abmessungen
220x150x8 mm

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