The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America

Michael Ruhlman

8.200 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Henry Holt and Company, 1997

0805046747 / 9780805046748

  • Hardcover
  • Gebraucht
Alle Details anzeigen

Anbieter: Library House Internet Sales, Grand Rapids, OH, USALibrary House Internet Sales

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 3. Februar 2014

Hardcover

Zustand: Gebraucht - Befriedigend

EUR 3,66

EUR 6,21 Versand 
Versand innerhalb von USA

Anzahl: 1 verfügbar

In den Warenkorb
30 Tage kostenlose Rückgabe

Artikelbeschreibung des Verkäufers

The eye-opening book that was nominated for a 1998 James Beard Foundation award in the Writing on Food category. In the winter of 1996, Michael Ruhlman donned hounds-tooth-check pants and a chef's jacket and entered the Culinary Institute of America in Hyde Park, New York, to learn the art of cooking. His vivid and energetic record of that experience, The Making of a Chef, takes us to the heart of this food-knowledge mecca. Here we meet a coterie of talented chefs, an astonishing and driven breed. Ruhlman learns fundamental skills and information about the behavior of food that make cooking anything possible. Ultimately, he propels himself and his readers through a score of kitchens and classrooms, from Asian and American regional cuisines to lunch cookery and even table waiting, in search of the elusive, unnameable elements of great cooking. Solid binding. Moderate edgewear on the boards. Moderate shelf wear. Please note the image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item.…

Bestandsnummer des Verkäufers 123803060

Titel
The Making of a Chef: Mastering Heat at the Culinary Institute of America
Autor
Michael Ruhlman
Verlag
Henry Holt and Company
Erscheinungsjahr
1997
Zustand
Good
Schutzumschlag
Good
Buchtyp
Book
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0805046747
ISBN-13
9780805046748

Library House Internet Sales

Grand Rapids, OH, USA

Verkäufer/-in mit 5 Sternen

Verkäufer:in bei AbeBooks seit 3. Februar 2014

Versandkosten innerhalb von USA

Artikel5 bis 14 Werktage3 bis 6 Werktage
Erster ArtikelEUR 6,21EUR 10,22
Die Versandzeiten werden von den Verkäuferinnen und Verkäufern festgelegt. Sie variieren je nach Versanddienstleister und Standort. Sendungen, die den Zoll passieren, können Verzögerungen unterliegen. Eventuell anfallende Abgaben oder Gebühren sind von der Käuferin bzw. dem Käufer zu tragen. Die Verkäuferin bzw. der Verkäufer kann Sie bezüglich zusätzlicher Versandkosten kontaktieren, um einen möglichen Anstieg der Versandkosten für Ihre Artikel auszugleichen.

Zahlungsarten

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Unternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers

Library House Books and Art

24164 Front St.
Grand Rapids, OH USA 43522