The Management of Food Service Operations

Sprache: Englisch

Verlag: Cengage Learning (EMEA) Limited Mär 2010, 2010

030432907X / 9780304329076

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Neuware - Explains the planning and design for any type of foodservice operation, including: understanding the customer, devising menus, planning and design of the physical environment, staffing, developing standards, control and quality.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780304329076

Titel
The Management of Food Service Operations
Autor
Peter Jones
Verlag
Cengage Learning (EMEA) Limited Mär 2010
Veröffentlichungsjahr
2010
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
030432907X
ISBN-13
9780304329076
Artikelgewicht
503 Gramm
Abmessungen
247x172x20 mm

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