Microbial Food Safety : An Introduction

Sprache: Englisch

Verlag: Springer New York, 2011

1461411769 / 9781461411765

Serie: Buch 8 von 24 - Food Science Text

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Zustand: Sehr gut | Seiten: 272 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher |  In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities. This book provides the reader with the necessary knowledge to understand some of the complexities of food safety. However, anybody with basic knowledge in microbiology will find in this book additional information related to a variety of food safety topics.

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Titel
Microbial Food Safety : An Introduction
Autor
Unbekannt
Verlag
Springer New York
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Sehr gut
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
1461411769
ISBN-13
9781461411765
Serie
Buch 8 von 24: Food Science Text
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