Modeling Microbial Responses in Food

Sprache: Englisch

Verlag: CRC Press, 2003

084931237X / 9780849312373

Serie: Buch 6 von 12 - Contemporary Food Science

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Robin C. McKellar, Xuewen LuThe first state-of-the-art review of this dynamic field in a decade, Modeling Microbial Responses in Foods provides the latest information on techniques in mathematical modeling of microbial growth and survival. The co.

Bestandsnummer des Verkäufers 898898623

Titel
Modeling Microbial Responses in Food
Autor
McKellar, Robin C.
Verlag
CRC Press
Erscheinungsjahr
2003
Zustand
New
Einband
Gebunden
Sprache
Englisch
ISBN-10
084931237X
ISBN-13
9780849312373
Serie
Buch 6 von 12: Contemporary Food Science

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