The Physical Processes of Digestion

Sprache: Englisch

Verlag: Springer New York Jun 2011, 2011

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Food research (and funding) is becoming more and more focused on health. While researchers and product developers have made great strides in food engineering, there needs to be increased focus on what happens when the food is actually digested. How is the food absorbed Do the benefits remain Digestion is a complex topic, and this will be the first book aimed at food researchers. Authored by a physiologist and a food engineer, the book will be a welcome addition to the literature. 292 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781441994486

Titel
The Physical Processes of Digestion
Autor
Patrick W. M. Janssen
Verlag
Springer New York Jun 2011
Erscheinungsjahr
2011
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1441994483
ISBN-13
9781441994486
Artikelgewicht
605 Gramm
Abmessungen
241x160x19 mm

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