Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Springer US Apr 1999, 1999

0834216825 / 9780834216822

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Modified atmospheres are used to preserve foods without the need for unwanted preservatives. This book covers the subject from an industrial perspective and explains both how the technology works, and how it can be used. The editor and authors all have extensive practical knowledge of the subject and are world recognized authorities in the field. The new edition contains four new chapters and around 50% new material overall. 312 pp. Englisch.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780834216822

Titel
Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Autor
Barbara A. Blakistone
Verlag
Springer US Apr 1999
Veröffentlichungsjahr
1999
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0834216825
ISBN-13
9780834216822
Ausgabe
2. Auflage
Artikelgewicht
607 Gramm
Abmessungen
235x157x23 mm

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