Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 1999

0834216825 / 9780834216822

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Modified atmospheres are used to preserve foods without the need for unwanted preservatives. This book covers the subject from an industrial perspective and explains both how the technology works, and how it can be used. The editor and authors all have extensive practical knowledge of the subject and are world recognized authorities in the field. The new edition contains four new chapters and around 50% new material overall. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 557.

Bestandsnummer des Verkäufers IB-797581

Titel
Principles and Applications of Modified Atmosphere Packaging of Foods
Autor
Barbara A. Blakistone
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
1999
Zustand
Neu
Einband
Gebundene Ausgabe
Sprache
Englisch
ISBN-10
0834216825
ISBN-13
9780834216822
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
557 Gramm

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