Research on Extraction Technologies, Analysis Methods and Functional Evaluation of Food Active Components : 2nd Edition

Sprache: Englisch

Verlag: MDPI AG, 2026

3725874700 / 9783725874705

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Food active ingredients mainly refer to bioactive substances in food other than the energy-yielding nutrients, which are widely distributed and consumed. Analyzing and studying food active ingredients is important for maintaining human health, regulating functional states, and preventing diseases. However, due to the complex physiochemical properties of the food matrix, the development of new techniques for extracting active ingredients and new analysis methods for biological active ingredients continues to face serious challenges. Therefore, it is necessary to continue to study, in great depth, the use of new scientific and technological instruments and analytical methods to promote the analytical research of active ingredients in foods. With the publication of this Reprint, our hope is that the research results published herein further promote the understanding and application of bioactive ingredients in food, providing important information regarding human health.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783725874705

Titel
Research on Extraction Technologies, Analysis Methods and Functional Evaluation of Food Active Components : 2nd Edition
Verlag
MDPI AG
Erscheinungsjahr
2026
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3725874700
ISBN-13
9783725874705
Artikelgewicht
755 Gramm
Abmessungen
250x175x19 mm

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