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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Bioactive compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Bioactive compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Basi6 International, Irving, TX, USA
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BIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Romtrade Corp., STERLING HEIGHTS, MI, USA
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Bioactive Compounds in Fermented Foods (Hardcover)
Buch 17 von 17: Food BiologySprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd, London, 2021
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Anbieter: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, USA
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. The volume reviews different types of bioactive components associated with food fermentation and their impact on human health. The diversity of microorganism responsible for the production of different types of fermented foods and beverages includes bacteria, yeasts, and fungi. Biotransformation of food constituent by microorganisms occurs during fermentation processes for the production of fermented food and in the gastrointestinal tract by gut microorganisms. This biotransformation results in production of specific bioactive compounds that are responsible for a wide range of health benefits. The bioactive compounds discussed in this book includes polyphenols, bioactive peptides, fibrinolytic enzymes, gama-amino butyric acids (GABA) exopolysaccharides, probiotic, prebiotic, symbiotic and antinutritional factors. These bioactive compounds are responsible for health benefits such as antioxidant, antihypertension, antimicrobial, cholesterol lowering, anticancer, obesity and antithrombotic properties. Advanced research in the field of food fermentation and their health benefits have resulted in commercialization of some of the fermented foods as functional foods. The traditional fermented foods consumed in different parts of the world and their health benefits are discussed in detail and the book concludes with recent advances in microbial transformation during gut fermentation and their impact on human health. There has been increasing interest among researchers on the proposed title in the last decade and the book brings updated information on research and advances in different types of health benefits exhibited by bioactive compounds in a wide range of fermented foods. The bioactive compounds are produced either during biotransformation of food metabolites or directly produced by microorganisms. The book discusses different types of bioactive compounds and concludes with the impact of gut fermentation on production of bioactive compounds with specific human health. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Bioactive Compounds in Fermented Foods : Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects (Food Biology Series)
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods (Hardcover)
Buch 17 von 17: Food BiologySprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd, London, 2021
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Anbieter: AussieBookSeller, Truganina, VIC, Australien
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. The volume reviews different types of bioactive components associated with food fermentation and their impact on human health. The diversity of microorganism responsible for the production of different types of fermented foods and beverages includes bacteria, yeasts, and fungi. Biotransformation of food constituent by microorganisms occurs during fermentation processes for the production of fermented food and in the gastrointestinal tract by gut microorganisms. This biotransformation results in production of specific bioactive compounds that are responsible for a wide range of health benefits. The bioactive compounds discussed in this book includes polyphenols, bioactive peptides, fibrinolytic enzymes, gama-amino butyric acids (GABA) exopolysaccharides, probiotic, prebiotic, symbiotic and antinutritional factors. These bioactive compounds are responsible for health benefits such as antioxidant, antihypertension, antimicrobial, cholesterol lowering, anticancer, obesity and antithrombotic properties. Advanced research in the field of food fermentation and their health benefits have resulted in commercialization of some of the fermented foods as functional foods. The traditional fermented foods consumed in different parts of the world and their health benefits are discussed in detail and the book concludes with recent advances in microbial transformation during gut fermentation and their impact on human health. There has been increasing interest among researchers on the proposed title in the last decade and the book brings updated information on research and advances in different types of health benefits exhibited by bioactive compounds in a wide range of fermented foods. The bioactive compounds are produced either during biotransformation of food metabolites or directly produced by microorganisms. The book discusses different types of bioactive compounds and concludes with the impact of gut fermentation on production of bioactive compounds with specific human health. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
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Internationale AusgabeBIOACTIVE COMPOUNDS IN FERMENTED FOODS HEALTH ASPECTS (HB 2022)
Buch 17 von 17: Food BiologySprache: Englisch
Verlag: TAYLOR & FRANCIS EXCLUSIVE(CBS), 2022
ISBN 10: 0367136007 ISBN 13: 9780367136000
Anbieter: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Bioactive Compounds in Fermented Foods
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
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Bioactive Compounds in Fermented Foods
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Bioactive Compounds in Fermented Foods: Health Aspects
Buch 17 von 17: Food BiologyAnbieter: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbZustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Amit Kumar Rai is a scientist at DBT-IBSD, Regional Centre, Gangtok, Sikkim, India. His research areas include food fermentation, biotransformation, enzymes, production of bioactive peptides and metabolites in fermented foods. He has 64 .
