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Modeling Food Processing Operations (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2015
ISBN 10: 1782422846 ISBN 13: 9781782422846
Zustand: New. 362.
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Modeling Food Processing Operations (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2015
ISBN 10: 1782422846 ISBN 13: 9781782422846
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Modeling Food Processing Operations (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Ltd 2015-05-01, 2015
ISBN 10: 1782422846 ISBN 13: 9781782422846
Anbieter: Chiron Media, Wallingford, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Modeling Food Processing Operations (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Woodhead Publishing Limited, 2015
ISBN 10: 1782422846 ISBN 13: 9781782422846
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New. 362.
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Modeling Food Processing Operations
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Modeling Food Processing Operations (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Mispah books, Redhill, SURRE, Vereinigtes Königreich
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Modeling Food Processing Operations
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: Brook Bookstore On Demand, Napoli, NA, Italien
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Modeling Food Processing Operations
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionSprache: Englisch
Verlag: Elsevier Science Apr 2015, 2015
ISBN 10: 1782422846 ISBN 13: 9781782422846
Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing. It is used for many different purposes, including process design and process optimization. However, modeling goes beyond the process and can include applications to understand and optimize food storage and the food supply chain, and to perform a life cycle analysis. Modeling Food Processing Operations provides a comprehensive overview of the various applications of modeling in conventional food processing. The needs of industry, current practices, and state-of-the-art technologies are examined, and case studies are provided. Part One provides an introduction to the topic, with a particular focus on modeling and simulation strategies in food processing operations. Part Two reviews the modeling of various food processes involving heating and cooling. These processes include: thermal inactivation; sterilization and pasteurization; drying; baking; frying; and chilled and frozen food processing, storage and display. Part Three examines the modeling of multiphase unit operations such as membrane separation, extrusion processes and food digestion, and reviews models used to optimize food distribution. 372 pp. Englisch.
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Modeling Food Processing Operations
Buch 203 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and NutritionAnbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Computational modeling is an important tool for understanding and improving food processing and manufacturing. It is used for many different purposes, including process design and process optimization. However, modeling goes beyond the process and can include applications to understand and optimize food storage and the food supply chain, and to perform a life cycle analysis. Modeling Food Processing Operations provides a comprehensive overview of the various applications of modeling in conventional food processing. The needs of industry, current practices, and state-of-the-art technologies are examined, and case studies are provided. Part One provides an introduction to the topic, with a particular focus on modeling and simulation strategies in food processing operations. Part Two reviews the modeling of various food processes involving heating and cooling. These processes include: thermal inactivation; sterilization and pasteurization; drying; baking; frying; and chilled and frozen food processing, storage and display. Part Three examines the modeling of multiphase unit operations such as membrane separation, extrusion processes and food digestion, and reviews models used to optimize food distribution.
