Banzer m c (36 Ergebnisse)
Verlag: Gießen Fachbuchverlag Pfanneberg & Co oJ [um ], 1960
- Hardcover
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In den WarenkorbXII, 272 SS. 8°. OLn. Gut. (=Kochkunstbibliothek, 6). Aufgrund der von der Europäischen Union erlassenen EPR-Handels-Erschwernisse kann in folgende Länder KEIN VERSAND mehr erfolgen: Bulgarien, Griechenland, Luxemburg, Polen, Österreich, Rumänien, Dänemark, Schweden, Slowakei, Spanien. Sollte eine deutsche Lieferadresse möglich…sein, kann an diese aber problemlos geliefert werden! * * * due to EPR-Restrictions NO SHIPPING to Austria, Bulgaria, Danmark, Greece, Luxembourg, Poland, Romania, Sweden, Slovakia and Spain * * * Sprache: Deutsch 499 gr.
Sprache: Deutsch
Verlag: Giessen, Pfanneberg, 1950., 1950
- Hardcover
Anbieter: Bojara & Bojara-Kellinghaus OHG, Osnabrück, DeutschlandBojara & Bojara-Kellinghaus OHG
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In den Warenkorb3. neubearb. A. Gr.-8°. Mit 124 Textabb. u. 40 Mustern v. Speisekarten u. 110 Menüs a.d. Praxis. 16, 655 S. OLwd. - Vorderes Gelenk m. kl. Abriebstelle, sonst sehr gut erhalten. 1.
Verlag: Giessen: Fachbuchverlag Pfanneberg (1950), 3., neubearb. Auflage., 1950
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Lesekauz Barbara Woeste M.A., Augsburg, DeutschlandAntiquariat Lesekauz Barbara Woeste M.A.
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In den WarenkorbGr. - 8°, 655 S. mit 124 Illustrationen, Olwd. Leichte Gebrauchsspuren, sonst gut erhalten.
Sprache: Deutsch
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Johannes Hauschild, Gütersloh, NRW, DeutschlandAntiquariat Johannes Hauschild
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EUR 18,00
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In den WarenkorbGebundene Ausgabe Fachbuchverlag Pfanneberg & Co Giessen 1950, 3. Auflage, OLn. Der Einband ist unfrisch, innen sauberes, gutes Expl. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 2100.
Verlag: Nordhausen am Harz Heinrich Killinger, 1920
Anbieter: Antiquariat Heininger, Hamdorf, SH, DeutschlandAntiquariat Heininger
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EUR 24,00
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In den Warenkorb2. Auflage 335 S.; roter Ohalbln.; Papier etwas nachgedunkelt; ansonsten sehr guter Zustand; Kochkunst-Bibliothek Bd. 6.
Sprache: Deutsch
Verlag: Nordhausen, H. Killinger, o. J.
- Hardcover
Anbieter: Hans Kümmerle - Antiquariat, Goeppingen, BW, DeutschlandHans Kümmerle - Antiquariat
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Zustand: Gebraucht
EUR 22,00
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In den Warenkorb130 Textabbildungen, 48 größtenteils mehrfarbigen Mustern von Speisekarten und Menues aus der Praxis, XLIV, 650 S., Leichte Gebrauchsspuren. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550 25,5 x 18,5 cm, Ln., fachmännisch nachgebunden.
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Klittich-Pfankuch GmbH + Co., Braunschweig, DeutschlandAntiquariat Klittich-Pfankuch GmbH + Co.
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EUR 15,00
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In den WarenkorbBanzer, M. C. und Carl Friebel. Die Hotel- und Restaurationsküche. Ein neuzeitliches Nachschlagewerk für alle gastgewerblichen Küchenbetriebe. Unter besonderer Berücksichtigung der deutschen Nationalgerichte und fremdländischer Spezialitäten . 3. neubearbeitete Auflage. Giessen, Pfanneberg, (1950). 4°. Mit 124 Textabbildungen, 4…0 Mustern von Speisekarten und 110 Menus aus der Praxis. XVI, 657 Seiten, 1 Bl. Anzeigen. Originaler heller Leinenband. * Wichtiges Standartwerk für den Hotelbetrieb. Innen papierbedingt leicht gebräunt an den Rändern stärker. Vorsätze leicht fleckig, der Einband etwas angestaubt.
Verlag: Heinrich Killinger, 1924
- Hardcover
Anbieter: Munster & Company LLC, ABAA/ILAB, Corvallis, OR, USAMunster & Company LLC, ABAA/ILAB
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EUR 53,48
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In den WarenkorbZustand: Good. Heinrich Killinger, 1924. 1924? As is ex-library. 130 illustrations. tape marks and recipes taped to endpapers. some notes in ink on a few pages. page stains, including dampstains at bottoms of back pages. back hinge exposed. cover lightly soiled; due to the weight of this item, additional shipping charges may app…ly. hardcover. Good. 4to - over 9¾" - 12" tall.
Verlag: Pfanneberg, Gießen, 1950
- Hardcover
Anbieter: AixLibris Antiquariat Klaus Schymiczek, Aachen, DeutschlandAixLibris Antiquariat Klaus Schymiczek
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Zustand: Gebraucht
EUR 20,00
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In den Warenkorb8°. (1950). XII S., 272 S., OLeinen. Einband leicht berieben uund gebräunt; Papier teils etwas, teils gering gebräunt. Methler 678 / vgl. Weiss 225 und 2027.
Verlag: Heinrich Killinger - Kochkunstverlag 1908 - 1930, Leipzig und Nordhausen am Harz,, 1908
Anbieter: Bouquinerie du Varis, Russy, FR, SchweizBouquinerie du Varis
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EUR 24,40
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In den WarenkorbBanzer, M. C.Fische und Schaltiere. 1000 Rezepte. 2. Auflage. Kochkunstbibliothek VI. Leipzig und Nordhausen am Harz, Heinrich Killinger - Kochkunstverlag,1908 - 1930, 190x125mm, 335Seiten, Verlegereinband. Schönes Exemplar. Envois Europe jusqu'à valeur du colis 150 EUR : TVA inclus dans montant final. Exceptions taxes postales…locales à la charge de l'acheteur (~2 EUR). Contact via notre page d'accueil en cas de problème. / Shipments to Europe with a package value of up to 150 EUR : VAT included in total amount. Local postal fees apply to buyers in Euroe (~2 EUR). Contact us via our homepage if needed.
Verlag: Gießen: Pfanneberg, 1976
Anbieter: ANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner, Salzburg, ÖsterreichANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner
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EUR 25,20
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In den Warenkorb8., überarb. Auflage. XVI+765 S. mit 187 Text-Abb., 15 Farb-Tafeln, 3 Küchenplänen, 37 Speisekarten u. 110 Menüs d. Praxis. Braune Pappe, Goldtitel, Fadenheftung, SU, 26 cm. Schönes Exemplar mit leichten Gebrauchsspuren, Umschlag am Rand lädiert u. Beschichtung gelöst, Blätter oben teils feuchtfleckig u. wellig. - Hgg. u. bearb.… von Heinz Klinger. - Auf glattem Papier. - Dt. u. frz. Bez. - Mit Glossar und Index (Register). bm [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB oder PayPal] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 1700. - Kochbücher, Kochkunst, Ernährung. - Stichworte: Essen, Trinken, Kulinarik, Ernährung, Speisen, Getränke, Kochen, Kochkunst, Rezepte, Küche, Haushalt, Backen, Kuchen, Mehlspeisen, Salat, Fleisch, Suppen, Hotellerie, Gastronomie, Großküchen, Konditorei, Gastwirtschaft. -.
Verlag: Northausen, Killinger, ca., 1920
Anbieter: Michael Steinbach Rare Books, Wien, ÖsterreichMichael Steinbach Rare Books
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EUR 30,00
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In den Warenkorb2. Auflage. 18,5 : 13 cm. 335 Seiten. Original Halbleine band. Enthält tausend Rezepte. Zusammengestellt unter Benutzung der besten internationalen Quellen.- Kochkunst-Bibliothek Band VI.-Vortitel und Titel mit Stempel, sonst gutes Exemplar.
Verlag: Leipzig, Heinrich Killinger (1920), 1920
- Hardcover
- Erstausgabe
Anbieter: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, SchweizAntiquariat Kochkunst Bibliothek
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EUR 44,11
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In den WarenkorbLeipzig, Heinrich Killinger (1920) MUL 8°. 335 S. Roter OLwd. (berieben u. bestoßen). Seiten papierbedingt gebräunt. " Kochkunst-Bibliothek Band VI". ERSTAUSGABE: Weiss 225. Banzer machte sich einen Namen als Mitbegründer des Kochkunstmuseums in Frankfurt und durch seine Arbeit für den Internationalen Verband der Köche. Sprache:… Deutsch.
- Hardcover
Anbieter: Antiquariaat A. Kok & Zn. B.V., Amsterdam, NiederlandeAntiquariaat A. Kok & Zn. B.V.
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In den WarenkorbNordhausen, n.d. XLIV,650 pp. Hardcover.
Verlag: Nordhausen 's, 1930
- Hardcover
Anbieter: John Trotter Books, london, Vereinigtes KönigreichJohn Trotter Books
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EUR 59,52
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In den WarenkorbHardcover. Sl. Scuffed. Cellotape Marks to End Papers. Mit 130 textabbildungen. Good.
Sprache: Deutsch
Verlag: Nordhausen a. Harz, Killinger, o. J.
Anbieter: Buch & Cafe Antiquarius, Bonn, NRW, DeutschlandBuch & Cafe Antiquarius
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Zustand: Gebraucht
EUR 14,00
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In den Warenkorb8°, OHLnbd. 2. Aufl. 1000 Rezepte, 335 S. Widmung auf Vorsatz, sonst schönes Ex. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 0.
Weitere BilderVerlag: Frankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1905, 1905
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, SchweizAntiquariat Kochkunst Bibliothek
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EUR 77,19
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In den WarenkorbFrankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1905 DEU 4°. 392 S. Goldgeprägter Leineneinband mit floralem Dekor. (Fleckig und angeschmutzt). Weiss 2023. Unter der Mitarbeit von den damaligen bekannten Kochbuchautoren herausgegeben: U.a. Adolf Anker, F. J. Beutel, Christian Dorst, Carl Gruber usw. auch Kulturhistorisch se…hr interessant. - Seiten papierbedingt gebräunt, Buchblock leicht gelockert. Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung Hans Joachim Große Gorgemann.
Verlag: Frankfurt am Main: Eigenverlag, 1909
- Softcover
- Erstausgabe
- Magazin//Zeitschrift
Anbieter: ANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner, Salzburg, ÖsterreichANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner
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In den WarenkorbJg. 11. 392 S. mit Tabellen, teils ganzs. SW-Fotos u. -Grafiken im Text. Blaues Leinen, Goldtitel, Jugendstil-Deckelschmuck, Hinterdeckelblindprägung, Blauschnitt, Schmuckvorsätze, Fadenheftung, 26 cm. Schönes Exemplar fast ohne Gebrauchsspuren, Ecken berieben, Blätter mit Längsknick in der Mitte, teils stockfleckig, papierbedin…gt gebräunt, alter Besitzeintrag. - Heft Nr. 1 (1. Januar) bis Nr. 24 (15. Dezember). - Beitr. zr. Autoren und Inhaltsverz. - Antiqua-Schrift. km [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB oder PayPal] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 1100. - Jahrbücher, Festschriften, Zeitschriften. - Stichworte: Halbmonatsschrift, Gastronomie, Großküche, Gastgewerbe, Kulinarik, Menüs, Fleischspeisen, Rezepte, Lehrküche, Essen, Ernährung, Konditor, Restaurant, Gasthäuser, Küchengeräte, Kühlschränke, Handwerk, Gastrosophie, Kulturgeschichte, Museum, Küchenbau. -.
Verlag: Frankfurt am Main: Eigenverlag, 1908
- Softcover
- Erstausgabe
- Magazin//Zeitschrift
Anbieter: ANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner, Salzburg, ÖsterreichANTIQUARIAT BÜCHERBERG Martin Walkner
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EUR 80,10
EUR 24,00 VersandVersand von Österreich nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbJg. 10. 382+VI S. mit Tabellen, teils ganzs. SW-Fotos u. -Grafiken im Text. Blaues Leinen, Goldtitel, Jugendstil-Deckelschmuck, Hinterdeckelblindprägung, Blauschnitt, Schmuckvorsätze, Fadenheftung, 26 cm. Schönes Exemplar fast ohne Gebrauchsspuren, Ecken berieben, Blätter mit Längsknick in der Mitte, teils stockfleckig, papierbe…dingt gebräunt, alter Besitzeintrag. - Heft Nr. 1 (1. Januar) bis Nr. 24 (15. Dezember). - Beitr. zr. Autoren und Inhaltsverz. - Antiqua-Schrift. km [Von Schweizer Bankkonten keine Banküberweisung, nur Kreditkartenzahlung über Abebooks/ZVAB oder PayPal] Sprache: Deutsch. - Gewicht in Gramm: 1100. - Jahrbücher, Festschriften, Zeitschriften. - Stichworte: Halbmonatsschrift, Gastronomie, Großküche, Gastgewerbe, Kulinarik, Menüs, Fleischspeisen, Rezepte, Lehrküche, Essen, Ernährung, Konditor, Restaurant, Gasthäuser, Küchengeräte, Kühlschränke, Handwerk, Gastrosophie, Kulturgeschichte, Museum. -.
Weitere BilderVerlag: Frankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1901, 1901
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, SchweizAntiquariat Kochkunst Bibliothek
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EUR 99,24
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In den WarenkorbFrankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1901 DEU 4°. 384 S. Mit eingebd. die "Statuten des internationalen Verbandes der Köche". Sitz Frankfurt am Main. Goldgeprägter Leineneinband mit floralem Dekor. (Mit stärkeren Gebrauchsspuren, berieben u. bestossen). Weiss 2023. Unter der Mitarbeit von den damaligen bekannten…Kochbuchautoren herausgegeben: U.a. Adolf Anker, F. J. Beutel, Christian Dorst, Carl Gruber usw. auch Kulturhistorisch sehr interessant. - Seiten papierbedingt gebräunt. Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung Hans Joachim Große Gorgemann.
489 Salatrezepte der modernen, feinen und bürgerlichen Küche. Nach den besten Quellen zusammengestellt. (Kochkunst-Bibliothek)
Richter, M./ Beutel, J. F./ Seher, Rudolf/ Banzer, M. C. u.a.:
Verlag: Heinrich Killinger Verlagsgesellschaft, Nordhausen, 1930
- Hardcover
Anbieter: Nicoline Thieme, Leipzig, DeutschlandNicoline Thieme
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Zustand: Gebraucht - Gut
EUR 24,00
EUR 105,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbZustand: Gut. 5. Aufl... 8° 142 Seiten; Orig.-Halbleinen; 230g; [Deutsch]; geringe Gebrauchsspuren 5. Auflage; (ausgezeichnet mit dem Maggi-Preis 1908 des Verbandes Deutscher Köche _ x1x_. BUCH.
Weitere BilderVerlag: Frankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1900, 1900
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, SchweizAntiquariat Kochkunst Bibliothek
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EUR 110,27
EUR 27,00 VersandVersand von Schweiz nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbFrankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1900 DEU 4°. 383 S. Goldgeprägter Leineneinband mit floralem Dekor. (berieben u. bestoßen). Weiss 2023. Unter der Mitarbeit von den damaligen bekannten Kochbuchautoren herausgegeben: U.a. Adolf Anker, F. J. Beutel, Christian Dorst, Carl Gruber usw. auch Kulturhistorisch sehr i…nteressant. - Seiten papierbedingt gebräunt. Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung Hans Joachim Große Gorgemann.
Weitere BilderVerlag: Frankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1899, 1899
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, SchweizAntiquariat Kochkunst Bibliothek
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EUR 110,27
EUR 27,00 VersandVersand von Schweiz nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbFrankfurt am Main, Internationaler Verband der Köche 1899 DEU 4°. 368 S., 32 S. (Die Buchführung des Gastwirths). Privater HLwd. d. Zt. (berieben u. bestoßen). Weiss 2023. Unter der Mitarbeit von den damaligen bekannten Kochbuchautoren herausgegeben: U.a. Adolf Anker, F. J. Beutel, Christian Dorst, Carl Gruber usw. auch Kulturhi…storisch sehr interessant. - Seiten papierbedingt gebräunt. Provenienz: Aus der Kochbuchsammlung Hans Joachim Große Gorgemann.
Sprache: Deutsch
Verlag: Gießen, Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg & Co., ohne Jahr.
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Ralf Rindle, Cuxhaven, DeutschlandAntiquariat Ralf Rindle
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Gebraucht - Wie neu
EUR 7,00
EUR 90,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbZustand: Wie neu. VIII, 272 Seiten. Einband etwas berieben und bestossen. Mit offener Rechnung versenden wir gerne an Bibliotheken und Institutionen, Schulen, Universitäten etc. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 350 13,2 x 18,8 cm, Original-Leinen. Vierte Auflage. Neu bearbeitet und erweitert.
Verlag: Heinrich Killinger, Nordhausen am Harz, 1930
Anbieter: Versandantiquariat Hösl, Neuried, DeutschlandVersandantiquariat Hösl
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EUR 29,00
EUR 50,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbZustand: Befriedigend. Hardcover Der Einband ist sehr stark berieben, etwas angeschmutzt. leicht stockfleckig, Ecken geringfügig bestoßen, der Schnitt ist stark gedunkelt und etwas verschmutzt. Auffälliger Namenszug im Vorsatz, der auch deutlich verschmutzt ist. Namenszug mit Datum 1933 auf der Titelseite. Erste Seiten mit Lesek…nick. Die Seiten sind überwiegend sauber und gut, nicht ganz frisch, selten leicht verschmutzt. Mit 130 Textabbildungen und 48 größtenteils mehrfarbigen Mustern von Speisekarten und Menüs aus der Praxis. Inhalt: Das Kochbuch - Aus der Praxis der Küchenarbeit - Speisekarten und Menüs - Anhang: Die Küchenkalkulation - Worterklärungen und Sachregister. Please note: the book weighs more than 2 kg, therefore shipping cost outside Germany is higher than indicated by Abebooks/ZVAB. Sprache / Language: de 650 Seiten. ca. 25,8 x 18,7 cm.
Verlag: Frankfurt, Internationaler Verband der Köche (ca. 1903), 1903
- Hardcover
- Erstausgabe
Anbieter: Antiquariat Kochkunst Bibliothek, Davos Platz, SchweizAntiquariat Kochkunst Bibliothek
Verkäufer/-in kontaktierenVerkäufer/-in mit 5 SternenZustand: Gebraucht
EUR 242,60
EUR 27,00 VersandVersand von Schweiz nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbFrankfurt, Internationaler Verband der Köche (ca. 1903) MUL 2. bedeutend erweiterte Auflage. 336 SS. Brauner Orig.-Leineneinband mit gold/schwarzem Buchschmuck. An den Ecken leicht bestossen. Schönes Exemplar trotz leichten Gebrauchsspuren. Weiss 129 - Walterspiel 10 - Auktion Löchner 17. Fehlt bei Horn und bei Schraemli. Erstau…sgabe unter diesem Titel, erschien in der Erstauflage als . Eine der besten Sammlungen von Rezepten für die Fisch- & Meeresfrüchte-Küche. Sprache: Deutsch.
Sprache: Deutsch
Verlag: Frankfurt. Januar bis Dezember 1913., 1913
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Heinzelmännchen, Stuttgart, DeutschlandAntiquariat Heinzelmännchen
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EUR 75,00
EUR 45,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den Warenkorb2 Bll., 396 Seiten. Mit zahlreichen Abbildungen u. Illustrationen. Sehr dekorativ, illustrierter u. vergoldeter, blauer Original-Leinwand-Einband. (Geringere Gebrauchsspuren). 25x18 cm * Matthaeus Carl Banzer (* 3. Februar 1867 in Marburg; 19. September 1945 in Langen[1]; oft M. C. Banzer, manchmal auch Matthäus oder Karl, verei…nzelt fälschlich Mätthaus geschrieben) war ein deutscher Hotelkaufmann, Begründer des Internationalen Verbandes der Köche, Begründer des Kochkunstmuseums, Initiator der Internationalen Kochkunst-Ausstellung in Frankfurt sowie Autor und Übersetzer gastronomischer Sachbücher. Der Hotelkaufmann Banzer gründete mit anderen am 2. September 1896 in Frankfurt am Main den Internationalen Verband der Köche (IVdK). Erst war er Verbandssekretär, dann bis 1933 Verbandsvorsitzender. Banzer war auch Redakteur des ab November 1896 erschienen Verbandsorgans Zeitung der Köche und als Verbandsdirektor Herausgeber der seit 1898 erschienen Fachzeitschrift Kochkunst (19071914 Kochkunst und Tafelwesen, ab 1920 Die Küche). Banzer war ein Visionär, der es gleichzeitig verstand andere für seine Ideen zu begeistern, und seine Visionen in die Tat umzusetzen. Die erste von ihm initiierte[1] Internationale Kochkunst-Ausstellung (IKA) der Messe Frankfurt eröffnete am 12. Oktober 1900. Bis zur Ausstellung 1934 blieb er ihr Technischer Leiter. Am 5. März 1908 erfolgte die Grundsteinlegung und am 19. Januar 1909 die Eröffnung des Verbandhauses. Dort richtete er ein Kochkunstmuseum mit Fachbibliothek ein das weltweit erste seiner Art und war dessen Direktor. Die Schätze des Museums, darunter auch eine umfangreiche Sammlung an Menüs und Speisekarten, gingen im Zweiten Weltkrieg durch Bombentreffer und die Wirren der Zeit verloren. Im Jahre 1917 schlossen sich unter seiner Leitung der Verband Deutscher Köche und der IVdK zum IVdK zusammen. 1921 wurde dem Verband schließlich eine Lehr- und Forschungsküche angegliedert und ein Hörsaal für fachwissenschaftliche Vorträge eingerichtet. Nach der Machtergreifung durch die Nationalsozialisten wurde der Verein am 2. Mai 1933 gleichgeschaltet und an die Deutsche Arbeitsfront (DAF) angeschlossen.[5] Das Kochkunstmuseum wurde durch die Gesellschaft zur Förderung der Kochkunst in Frankfurt am Main übernommen. Eigentlich sollte es nach Berlin übersiedeln, blieb jedoch in Frankfurt und fristete ein Schattendasein. Die Kochkunst-Ausstellung 1937 wurde von der DAF veranstaltet. Für einen Individualisten wie Balzer gab es keinen Platz mehr. Er wurde im Dezember 1934 verabschiedet, mit einer Urkunde ausgezeichnet[9] und ab Anfang 1935 ins Ehrenpräsidium abgeschoben. Ihm folgten die Parteimitglieder Hans Wolkersdörfer als Direktor des als solchen nicht mehr existenten IVdK und Jean Hardt als Kurator des Museums nach. Das Werk Le guide culinaire von Auguste Escoffier aus dem Jahre 1903 setzte neue Maßstäbe für die professionelle Küche. Es wurde so schnell wie möglich von Banzer und anderen gemeinschaftlich übersetzt und 1904 als Der Kochkunst-Führer veröffentlicht. Banzer veröffentlichte auch ein Spezial-Register und Wörterbuch zur ersten und unveränderten zweiten deutschen Ausgabe. Nach seiner Zwangspensionierung war Banzer noch an der Veröffentlichung der Kochkunstbibliothek beteiligt und widmete sein Leben bis zum Tod im September 1945 der Kochkunst. (Quelle Wikipedia) Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 990.
Sprache: Deutsch
Verlag: Frankfurt. Januar bis Dezember 1911., 1911
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat Heinzelmännchen, Stuttgart, DeutschlandAntiquariat Heinzelmännchen
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EUR 75,00
EUR 45,00 VersandVersand von Deutschland nach USAAnzahl: 1 verfügbar
In den Warenkorb2 Bll., 400 Seiten. Mit zahlreichen Abbildungen u. Illustrationen. Sehr dekorativ, illustrierter u. vergoldeter, blauer Original-Leinwand-Einband. (Geringere Gebrauchsspuren). 25x18 cm * Matthaeus Carl Banzer (* 3. Februar 1867 in Marburg; 19. September 1945 in Langen[1]; oft M. C. Banzer, manchmal auch Matthäus oder Karl, verei…nzelt fälschlich Mätthaus geschrieben) war ein deutscher Hotelkaufmann, Begründer des Internationalen Verbandes der Köche, Begründer des Kochkunstmuseums, Initiator der Internationalen Kochkunst-Ausstellung in Frankfurt sowie Autor und Übersetzer gastronomischer Sachbücher. Der Hotelkaufmann Banzer gründete mit anderen am 2. September 1896 in Frankfurt am Main den Internationalen Verband der Köche (IVdK). Erst war er Verbandssekretär, dann bis 1933 Verbandsvorsitzender. Banzer war auch Redakteur des ab November 1896 erschienen Verbandsorgans Zeitung der Köche und als Verbandsdirektor Herausgeber der seit 1898 erschienen Fachzeitschrift Kochkunst (19071914 Kochkunst und Tafelwesen, ab 1920 Die Küche). Banzer war ein Visionär, der es gleichzeitig verstand andere für seine Ideen zu begeistern, und seine Visionen in die Tat umzusetzen. Die erste von ihm initiierte[1] Internationale Kochkunst-Ausstellung (IKA) der Messe Frankfurt eröffnete am 12. Oktober 1900. Bis zur Ausstellung 1934 blieb er ihr Technischer Leiter. Am 5. März 1908 erfolgte die Grundsteinlegung und am 19. Januar 1909 die Eröffnung des Verbandhauses. Dort richtete er ein Kochkunstmuseum mit Fachbibliothek ein das weltweit erste seiner Art und war dessen Direktor. Die Schätze des Museums, darunter auch eine umfangreiche Sammlung an Menüs und Speisekarten, gingen im Zweiten Weltkrieg durch Bombentreffer und die Wirren der Zeit verloren. Im Jahre 1917 schlossen sich unter seiner Leitung der Verband Deutscher Köche und der IVdK zum IVdK zusammen. 1921 wurde dem Verband schließlich eine Lehr- und Forschungsküche angegliedert und ein Hörsaal für fachwissenschaftliche Vorträge eingerichtet. Nach der Machtergreifung durch die Nationalsozialisten wurde der Verein am 2. Mai 1933 gleichgeschaltet und an die Deutsche Arbeitsfront (DAF) angeschlossen.[5] Das Kochkunstmuseum wurde durch die Gesellschaft zur Förderung der Kochkunst in Frankfurt am Main übernommen. Eigentlich sollte es nach Berlin übersiedeln, blieb jedoch in Frankfurt und fristete ein Schattendasein. Die Kochkunst-Ausstellung 1937 wurde von der DAF veranstaltet. Für einen Individualisten wie Balzer gab es keinen Platz mehr. Er wurde im Dezember 1934 verabschiedet, mit einer Urkunde ausgezeichnet[9] und ab Anfang 1935 ins Ehrenpräsidium abgeschoben. Ihm folgten die Parteimitglieder Hans Wolkersdörfer als Direktor des als solchen nicht mehr existenten IVdK und Jean Hardt als Kurator des Museums nach. Das Werk Le guide culinaire von Auguste Escoffier aus dem Jahre 1903 setzte neue Maßstäbe für die professionelle Küche. Es wurde so schnell wie möglich von Banzer und anderen gemeinschaftlich übersetzt und 1904 als Der Kochkunst-Führer veröffentlicht. Banzer veröffentlichte auch ein Spezial-Register und Wörterbuch zur ersten und unveränderten zweiten deutschen Ausgabe. Nach seiner Zwangspensionierung war Banzer noch an der Veröffentlichung der Kochkunstbibliothek beteiligt und widmete sein Leben bis zum Tod im September 1945 der Kochkunst. (Quelle Wikipedia) Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 990.
Verlag: Frankfurt a. M., Internationaler Verband der Köche,, 1911
Anbieter: Antiquariat Kunsthaus-Adlerstrasse, Stuttgart, DeutschlandAntiquariat Kunsthaus-Adlerstrasse
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EUR 80,00
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In den WarenkorbGr.-8°, goldgepr. Orig.-Leinen. 400 S. mit Abb. Einb. etw. berieb. - Gutes Exemplar. Sprache: Deutsch.
Weitere BilderSprache: Deutsch
Verlag: Leipzig u. Nordhausen, Killinger Heinrich Kochkunstverlag Nordhausen ca. 1920., 1920
- Hardcover
Anbieter: Antiquariat REDIVIVUS, Regensburg, DeutschlandAntiquariat REDIVIVUS
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In den WarenkorbZustand: Gut. 2. Auflage. 356 Seiten, 68 Abb. 4500 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500 8°, 19 cm x 13 cm, Leineneinband, farbiges Vorsatzblatt, farbiger oberer Schnitt, Buchrücken berieben, Ecken und Kanten bestoßen, Buchdeckel fleckig, Papier nachgedunkelt, guter erhalten, altersentsprechende Gebrauchsspuren.
