Cirad (19 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Mär 2021 2021
Serie: Food Biology, Buch 12 von 17. Buch 12 von 17 - Food Biology
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Ltd Dez 2020 2020
Serie: Food Biology, Buch 5 von 17. Buch 5 von 17 - Food Biology
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Traditional fermented foods are not only the staple food for most of developing countries but also the key healthy food for developed countries. As the healthy functions of these foods are gradually discovered, more high throughput biotechnologies are being used to promote the fermented food…industries. As a result, the microorganisms, process biochemistry, manufacturing, and down-streaming processing, as well as the bioactive metabolites released by the fermenting organisms and, above all, the healthy functions of these foods were extensively researched. The application and progress of biotechnology and biochemistry of traditional fermented food systems are different from each other, as the microorganisms and the food matrices vary widely.
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - 'In this open access magnum opus, published here in English for the first time, world-renowned critical development scholar Benoit Daviron blends Braudelian history and a food systems approach to show how biomass underpins the key historical phases of Western capitalist hegemony and the transitions…between them'--.
- Hardcover
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Hardcover. Zustand: Brand New. illustrated edition. 359 pages. 9.50x6.25x1.00 inches. In Stock.
Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Dez 2015 2015
Serie: Food Biology, Buch 5 von 17. Buch 5 von 17 - Food Biology
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Dez 2017 2017
Serie: Food Biology, Buch 12 von 17. Buch 12 von 17 - Food Biology
- Hardcover
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Zustand: Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Seiten: 193 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
Verlag: CIRAD 1995
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Verlag: CIRAD 1995
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Verlag: CIRAD 1995
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Verlag: CIRAD 1995
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Verlag: CIRAD 1994
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Zustand: Hervorragend. Zustand: Hervorragend | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher | Keine Beschreibung verfügbar.
