Fernanda cosme (34 Ergebnisse)
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Hardback. Zustand: New. This book, written by experts, aims to provide a detailed overview of recent advances in oenology. Book chapters include the latest progress in the chemistry and biochemistry of winemaking, stabilisation, and ageing, covering the impact of phenolic compounds and their transformation products on wine senso…ry characteristics, emerging non-thermal technologies, fermentation with non-Saccharomyces yeasts, pathways involved in aroma compound synthesis, the effect of wood chips use on wine quality, the chemical changes occurring during Port wine ageing, sensory mechanisms of astringency, physicochemical wine instabilities and defects, and the role of cork stoppers in wine bottle ageing. It is highly recommended to academic researchers, practitioners in wine industries, as well as graduate and PhD students in oenology and food science.
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Hardback. Zustand: New. This book, written by experts, aims to provide a detailed overview of recent advances in oenology. Book chapters include the latest progress in the chemistry and biochemistry of winemaking, stabilisation, and ageing, covering the impact of phenolic compounds and their transformation products on wine senso…ry characteristics, emerging non-thermal technologies, fermentation with non-Saccharomyces yeasts, pathways involved in aroma compound synthesis, the effect of wood chips use on wine quality, the chemical changes occurring during Port wine ageing, sensory mechanisms of astringency, physicochemical wine instabilities and defects, and the role of cork stoppers in wine bottle ageing. It is highly recommended to academic researchers, practitioners in wine industries, as well as graduate and PhD students in oenology and food science.
Global Warming and the Wine Industry - Challenges, Innovations and Future Prospects
Cosme, Fernanda (Editor)/ M. Nunes, Fernando (Editor)/ Filipe-Ribeiro, Luís (Editor)
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book, written by experts, aims to provide a detailed overview of recent advances in oenology. Book chapters include the latest progress in the chemistry and biochemistry of winemaking, stabilisation, and ageing, covering the impact of p…henolic compounds and their transformation products on wine sensory characteristics, emerging non-thermal technologies, fermentation with non-Saccharomyces yeasts, pathways involved in aroma compound synthesis, the effect of wood chips use on wine quality, the chemical changes occurring during Port wine ageing, sensory mechanisms of astringency, physicochemical wine instabilities and defects, and the role of cork stoppers in wine bottle ageing. It is highly recommended to academic researchers, practitioners in wine industries, as well as graduate and PhD students in oenology and food science. 256 pp. Englisch.
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Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnThe book Grapes and Wines: Advances in Production, Processing, Analysis, and Valorization intends to provide to the reader a comprehensive overview of the current state-of-the-art and different perspectiv…es regarding the most re.
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book 'Grapes and Wines: Advances in Production, Processing, Analysis, and Valorization' intends to provide to the reader a comprehensive overview of the current state-of-the-art and different perspectives regarding the most recent knowle…dge related to grape and wine production. Thus, this book is composed of three different general sections: (1) Viticulture and Environmental Conditions, (2) Wine Production and Characterization, and (3) Economic Analysis and Valorization of Wine Products. Inside these 3 general sections, 16 different chapters provide current research on different topics of recent advances on production, processing, analysis, and valorization of grapes and wines. All chapters are written by a group of international researchers, in order to provide up-to-date reviews, overviews, and summaries of current research on the different dimensions of grape and wine production. This book is not only intended for technicians actively engaged in the field but also for students attending technical schools and/or universities and other professionals that might be interested in reading and learning about some fascinating areas of grape and wine research. 384 pp. Englisch.
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Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. KlappentextrnrnThis book, written by experts, aims to provide a detailed overview of recent advances in oenology. Book chapters include the latest progress in the chemistry and biochemistry of winemaking, stabilisation,… and ageing, covering the .
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book, written by experts, aims to provide a detailed overview of recent advances in oenology. Book chapters include the latest progress in the chemistry and biochemistry of winemaking, stabilisation, and ageing, covering the impact of pheno…lic compounds and their transformation products on wine sensory characteristics, emerging non-thermal technologies, fermentation with non-Saccharomyces yeasts, pathways involved in aroma compound synthesis, the effect of wood chips use on wine quality, the chemical changes occurring during Port wine ageing, sensory mechanisms of astringency, physicochemical wine instabilities and defects, and the role of cork stoppers in wine bottle ageing. It is highly recommended to academic researchers, practitioners in wine industries, as well as graduate and PhD students in oenology and food science.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 256 pp. Englisch.
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book, written by experts, aims to provide a detailed overview of recent advances in oenology. Book chapters include the latest progress in the chemistry and biochemistry of winemaking, stabilisation, and ageing, covering the impact of phenol…ic compounds and their transformation products on wine sensory characteristics, emerging non-thermal technologies, fermentation with non-Saccharomyces yeasts, pathways involved in aroma compound synthesis, the effect of wood chips use on wine quality, the chemical changes occurring during Port wine ageing, sensory mechanisms of astringency, physicochemical wine instabilities and defects, and the role of cork stoppers in wine bottle ageing. It is highly recommended to academic researchers, practitioners in wine industries, as well as graduate and PhD students in oenology and food science.
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Buch. Zustand: Neu. Grapes and Wines | Advances in Production, Processing, Analysis and Valorization | António M. Jordão (u. a.) | Buch | 384 S. | Englisch | 2018 | IntechOpen | EAN 9789535138334 | Verantwortliche Person für die EU: BoD - Books on Demand, In de Tarpen 42, 22848 Norderstedt, info[at]bod[dot]de | Anbieter: preigu…Print on Demand.
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book, written by experts, aims to provide a comprehensive overview of the impact of global warming on grape mycotoxins and physicochemical parameters, offering insights into low-alcohol wines, sparkling wine production, and innovative pract…ices in winemaking. It offers valuable information and practical solutions to ensure the sustainability and resilience of grape cultivation and wine production in the face of climate change. It addresses key topics such as sugar levels in grapes, dealcoholization treatments, and the effects of climate change on grape products. With chapters on mitigating strategies, emerging challenges, and innovative practices, this comprehensive guide is highly recommended for academic researchers, practitioners in the wine industries, as well as graduate and Ph.D. students in enology and food science.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 148 pp. Englisch.
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book, written by experts, aims to provide a comprehensive overview of the impact of global warming on grape mycotoxins and physicochemical parameters, offering insights into low-alcohol wines, sparkling wine production, and innovative practi…ces in winemaking. It offers valuable information and practical solutions to ensure the sustainability and resilience of grape cultivation and wine production in the face of climate change. It addresses key topics such as sugar levels in grapes, dealcoholization treatments, and the effects of climate change on grape products. With chapters on mitigating strategies, emerging challenges, and innovative practices, this comprehensive guide is highly recommended for academic researchers, practitioners in the wine industries, as well as graduate and Ph.D. students in enology and food science.
