Ingrid serra (15 Ergebnisse)
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Rústica. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. 01. LIBRO.
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Zustand: Nuevo. Xok:chocolate bars editado por Vilbo ediciones.
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Zustand: Nuevo. El primer gran tratado profesional en torno al turrón y la chocolate bar David Gil e Ingrid Serra superan el concepto de turrón tradicional para ir mucho más lejos, adentrándose en el mundo del chocolate, de las ganaches, de las giandujas y pralinés y de los mazapanes. Así nace Xok, el primer y único libro de ded…icado de forma monográfica al turrón, clásico y moderno. Además de un pormenorizado recorrido por las variedades históricas, como los turrones de Alicante, Jijona, Montelimar, Guirlache, Mazapán o Yema Quemada, Gil y Serra nos invitan a un universo de fantasía, creatividad, ilusión y diversión. Sus ?turrones? adquieren formas tan inverosímiles como un panettone, un roscón de reyes, una vela, una estrella o un calcetín, pero también recrean formatos de tartas y postres clásicos como el Saint Honoré, la Selva Negra, la Lemon Pie o el Cheesecake. Los nuevos turrones se acercan y casi se asimilan con el concepto de ?chocolate bar?, incluso de snaks chocolateros, creando así todo un surtido de productos perfectamente vigentes durante todo el año, y que pueden tener cabida en todo tipo de establecimientos de chocolatería, pastelería y restauración. Pero es que además de las formas y diseños mágicos, XOK propone piezas de alto valor gastronómico, equilibradas en cuanto a textura y conservación, con técnicas de pastelería profesional, y estudiados rellenos a base de pralinés, giandujas, pastas de fruta, ganaches, mazapanes, marshmallow, caramelos? Son turrones pero a la vez son postres de altísima pastelería. En definitiva, un turrón puede ser algo simple y algo complejo, algo previsible y algo sorprendente, algo plano y algo muy sofisticado, algo sobrio y aburrido, y algo divertido y simpático. XOK se presenta como el primer gran tratado profesional de turrones, con su teoría, sus técnicas, sus recetas? y al mismo tiempo es un catálogo de ideas, de fantasía, de magia, de sonrisas y de sorpresas? Es un libro para estudiar y aprender, pero también imaginar y soñar. _ 62 creaciones diferentes _ 260 recetas _ Cerca de 450 ilustraciones _ Más de 40 pasos a paso _ Ingredientes fundamentales, teoría y técnica de giandujas, mazapanes, ganaches, turrones tradicionales, toppings, gelatinas, incrustaciones, bañados, pintados, moldes.
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Cuentos de aquí, de allá y del más allá
de Armas Serra, Ingrid|Vidal Vecchini, Marialcira|Vidal Vecchini, Rebeca
Verlag: UNICORN PUB GROUP, 2021
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Verlag: ARTFORUM, 1980
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In den WarenkorbEncuadernación de tapa blanda. Zustand: Bien. Zustand des Schutzumschlags: Bien. Energism: An Attitude Ronny H. Cohen Picasso: The Surrealist Realist Excerpts from a conversation between Roland Penrose and Dominique Bozo Passive Action/Active Passion Conrad Atkinson Independent Video: The First Fifteen Years Barbara London A Chr…onology of Video Activity in the United States: 1965 1980 Barbara London with Lorraine Zippay Random Access Information Nam June Paik Breaking the Silence: The Spectator as Speaker Kenneth Baker St. John s Rotary Arc Richard Serra Better Never than Late: The Late Entries to the Chicago Tribune Competition John Vinci COLUMNS FEATURES REVIEWS NEW YORK Kenneth Baker on Ralph Humphrey Hal Foster on Massimo Scolari Hal Foster on Eve Sonneman Hal Foster on Michael Heizer J. Hoberman on Jack Smith Amy Taubin on Robert Breer Amy Taubin on Ernie Gehr Colin L. Westerbeck, Jr. on The New Vision Colin L. Westerbeck, Jr. on Photography of the Fifties Colin L. Westerbeck, Jr. on Robert Walker Colin L. Westerbeck, Jr. on Merle Steir Tony Whitfield on Vigilance: An Exhibition of Artists' Books Exploring Strategies for Social Change Robert Broner on Jack Sonenberg Shelley Rice on System/Inquiry/Translation Shelley Rice on Hermine Freed Shelley Rice on Film as Installation Ronny H. Cohen on Ronald Bladen Ronny H. Cohen on The Italian Wave Nancy Princenthal on Seven Toronto Artists Joan Casademont on George Landow Joan Casademont on Margaret Harrison Joan Casademont on Judy Tomkins CAMBRIDGE Kenneth Baker on Ann & Patrick Poirier CHICAGO Jack Burnham on Beverly Feldmann FORT WORTH Susan Platt on Roy Fridge SAN FRANCISCO Mary Stofflet on Nina Wise & Lauren Elder SOUTHAMPTON/LONDON Stuart Morgan on Theatre of Mistakes, Homage to Morandi AMSTERDAM/EINDHOVEN Micky Piller on Sigurdur Gudmundsson EINDHOVEN Micky Piller on Arnulf Rainer.
Pumalin Douglas Tompkins National Park
Antonio Vizcaino; Linda Waidhofer; Edward O. Wilson; Michelle Bachelet; Kristine McDivitt Tompkins; Juan Pablo Letlier; Carolina Morgado; Ingrid Espinoza; Tom Butler; Francisco Morande Ruiz-Tagle; Ricardo Lagos; Maria Teresa Serra V.; et al.
Verlag: Tompkins Conservation, 2020
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Fine. Oversized, beautiful book of full-color photography of Pumalin Park. Copy in Fine condition in slipcase.
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