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Verlag: Madrid: Publicaciones de la Residencia de Estudiantes, 1998
ISBN 10: 8495078880ISBN 13: 9788495078889
Anbieter: Zubal-Books, Since 1961, Cleveland, OH, USA
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Zustand: Fine. *Price HAS BEEN REDUCED by 10% until Monday, May 13 (Mother's Day Sale item)* 261 pp., quarto, well illustrated Paperback, very good-fine. - If you are reading this, this item is actually (physically) in our stock and ready for shipment once ordered. We are not bookjackers. Buyer is responsible for any additional duties, taxes, or fees required by recipient's country.
Verlag: Aranzadi, 2015
ISBN 10: 841391907XISBN 13: 9788413919072
Anbieter: Reuseabook, Gloucester, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Product Bundle. Zustand: Used; Very Good. Dispatched, from the UK, within 48 hours of ordering. Though second-hand, the book is still in very good shape. Minimal signs of usage may include very minor creasing on the cover or on the spine.
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Verlag: Journal Field Ornithology, 1998
Anbieter: Larry W Price Books, Portland, OR, USA
Magazin / Zeitschrift
Pamphlet. Zustand: Very Good. Vol 69, No 4, pp. 563-576, Illus, Extracted from orig vol, begins with title page, trimmed & stapled, thus is like a pamphlet else VG.
Verlag: Letrame, 2019
ISBN 10: 8418024267ISBN 13: 9788418024269
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Sánchez, Ro (illustrator). Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.
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Verlag: IC Editorial, 2018
ISBN 10: 8417224939ISBN 13: 9788417224936
Anbieter: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spanien
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Verlag: Con Pluma y Píxel, 2020
ISBN 10: 8412032578ISBN 13: 9788412032574
Anbieter: AG Library, Malaga, Spanien
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Zustand: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Verlag: IC Editorial, 2024
ISBN 10: 8411841901ISBN 13: 9788411841900
Anbieter: AG Library, Malaga, Spanien
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Zustand: New. Idioma/Language: Español. Objetivos - Adquirir los fundamentos básicos necesarios para planificar dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en la restauración. - Identificar los principios asociados a un correcto hábito alimentario y su formulación como elemento de venta en el sector hostelero. - Diseñar dietas asociadas a las distintas etapas de la vida, dietas alternativas y dietas para colectivos especiales. Contenidos Nutrición y buenos hábitos Introducción Dietética y nutrición: conceptos básicos Alimentos, nutrientes y dietética Alimentación saludable La dieta: factor ambiental, cultural y económico Hábitos, modos y comportamiento alimentario Planificación dietética de la carta y marketing alimentario Segmentos de mercado y oferta dietética Resumen Realización de dietas Introducción Tipos de dietas y menús Niños y adolescentes. Alimentación en las etapas infantil y adolescencia Planificación de la dieta en adultos Tercera edad. Recomendaciones para su dieta Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas Dietas y planificación de menús para colectivos específicos Resumen *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Verlag: IC Editorial, 2017
ISBN 10: 8417086617ISBN 13: 9788417086619
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Verlag: IC Editorial, 2013
ISBN 10: 8415886985ISBN 13: 9788415886983
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Zustand: Aceptable. Autor: Sanchez-Lafuente. Editorial: Autoedicion. Fecha Edición: 1970. Estado: BIEN. folleto propagandisticos metodo Sanchez Lafuente para la higiene y conservacion del cabello, edicion años 70. Libro.
Verlag: Agencia del ISBN, 2015
ISBN 10: 8460824489ISBN 13: 9788460824480
Anbieter: Lucky's Textbooks, Dallas, TX, USA
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Zustand: New. Lafuente, Jesus Baeza (illustrator).
1980, Madrid, Edita Senado de España , Encuaderna Fisa, Escudo de Oro, 268 paginas, ilustraciones, 29x26, cubierta en tapa dura letras doradas, 2200 gramos, buen estado.
Verlag: IC Editorial, 2013
ISBN 10: 8415886888ISBN 13: 9788415886884
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Verlag: IC Editorial, 2019
ISBN 10: 8491986510ISBN 13: 9788491986515
Anbieter: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spanien
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Verlag: IC Editorial, 2013
ISBN 10: 8415886039ISBN 13: 9788415886037
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Verlag: Institución Provincial de Cultura Marqués de Santillana, Guadalajara, 1979
Anbieter: Librería Diálogo, Ciempozuelos, Madrid, Spanien
Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Bien. Z1907F05707. 698g. 296pp. Estado: muy bien.
Verlag: Universidad del País Vasco, 1999
ISBN 10: 8483731886ISBN 13: 9788483731888
Anbieter: AG Library, Malaga, Spanien
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Zustand: New. Idioma/Language: Español. Aspectos relacionados con la docencia universitaria en Ciencias de la Salud. En concreto se trata sobre el papel que desempeña el docente en el proceso de enseñanza y cómo abordar este proceso en las aulas. El libro se empezó a gestar cuando se estaban elaborando nuevos planes de estudios para diversas licenciaturas, entre ellas Medicina, y muestra un mosaico de reflexiones fruto de las inquietudes de un colectivo de profesionales docentes. Esta obra afecta directamente a anatomistas, patólogos, internistas. pero puede ser de interés para otros colectivos relacionados con las enseñanzas biosanitarias como enfermería, biología, veterinaria. . . *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
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Verlag: IC Editorial, 2011
ISBN 10: 8483646935ISBN 13: 9788483646939
Anbieter: Hamelyn, Madrid, Spanien
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Zustand: Como nuevo. EAN: 9788483646939 Tipo: Libros Categoría: Título: Servicios Especiales en Restauración. Hotr0608 - Servicios de RestauraAutor: Caro Sánchez-Lafuente, Antonio Editorial: IC EDITORIAL (IBD).
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Verlag: IC Editorial, 2019
ISBN 10: 8491985433ISBN 13: 9788491985433
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Zustand: Muy bueno. Objetivos - Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos. - Conocer las causa que provocan intoxicaciones alimentarias. - Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos. - Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones. - Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal. - Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes. - Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos. Contenidos Calidad alimentaria - Definición de alimentos. - Clasificación de los alimentos. - Criterios de calidad de los alimentos. Alteraciones de los alimentos - Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal. Manipulación higiénica de los alimentos - Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos y trazabilidad de los alimentos. - El papel del manipulador de alimentos. - Manipulación de los alimentos específicos del curso. Locales e instalaciones - Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. - Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación. - Eliminación de basuras y residuos. Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles - Aseo y hábitos higiénicos. - Estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición - Etiquetado: Identificación y composición. - Caducidad. Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias Conservación de los alimentos Características específicas de los alimentos y productos alimenticios Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos Guía de Prácticas correctas de higiene - Fase de recepción de materias primas. Control de proveedores. - Fase de conservación y almacenamiento. - Fase de preparación, elaboración y cocinado. - Fase de recalentamiento y utilización de productos cocinados. Legislación aplicable al manipulador de alimentos EAN: 9788491985433 Tipo: Libros Categoría: Hogar, manualidades y estilos de vida Título: Manipulador de Alimentos. Sector Restauración. Fcom01Autor: Antonio Caro Sánchez-Lafuente| Lidia Rey Acosta Editorial: IC Editorial; N.º 1 edición (1 abril 2019) Idioma: ES Páginas: 136 Formato: Tapa blanda Peso: 246 Año de publicación: 2019.
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Verlag: IC Editorial, 2023
ISBN 10: 8411840425ISBN 13: 9788411840422
Anbieter: AG Library, Malaga, Spanien
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Zustand: New. Idioma/Language: Español. Objetivos - Analizar los factores y los procesos que intervienen en la trazabilidad aplicada al sector agrario, con objeto de garantizar la trazabilidad de los productos desde el origen hasta su distribución y venta. - Asimilar los conceptos de trazabilidad y sus tipos. - Conocer la normativa vigente asociada a la trazabilidad y a los sistemas de seguridad agraria. - Aprender los conceptos de trazabilidad referidos al sector agrícola, ganadero y pesquero. - Identificar los conceptos de trazabilidad relacionados con los procesos de producción. - Dominar los principios de gestión de la trazabilidad en el proceso de distribución. - Asimilar el concepto de trazabilidad como elemento utilizado en la gestión de alertas en casos de crisis. Contenidos Concepto de trazabilidad Introducción Importancia y responsabilidades del sistema de trazabilidad. Aspectos económicos y sociales Aspectos económicos y sociales Concepto de trazabilidad y sus tipos Tipos de trazabilidad Resumen Trazabilidad y seguridad agraria. Legislación y normativa Introducción Reglamentación comunitaria Reglamento (CE) n. º 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo Reglamento (CE) n. º 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo Otra reglamentación comunitaria Reglamentación complementaria de diversos países Relación de normativa complementaria en España Relación de normativa complementaria de otros países Normas de carácter voluntario (sistemas certificables) Sistemas certificables oficiales y sistemas certificables privados Certificaciones Obligatoriedad, beneficios y requisitos de la trazabilidad Beneficios de la trazabilidad Requisitos de la trazabilidad Resumen La trazabilidad aplicada al sector agrícola, ganadero y pesquero Introducción Identificación de animales. Elementos que componen el sistema de identificación Trazabilidad en la alimentación animal: piensos Explotaciones ganaderas y sector pesquero Explotaciones de ganado vacuno Explotaciones de ganado porcino Explotaciones de ganado ovino y caprino Explotaciones avícolas Explotaciones lácteas: letra Q Sector pesquero Identificación electrónica-ventajas e inconvenientes Sector primario: explotaciones agrícolas Protocolo GLOBALG. A. P. , Sistema QS y Sistema IP (Identidad Preservada) Trazabilidad de los productos con denominación de calidad diferenciada Resumen La trazabilidad aplicada al proceso de producción Introducción Trazabilidad hacia atrás. Proveedores y materias primas. Trazabilidad de proceso. Empresas transformadoras. Agrupación de la producción en lotes. Beneficios de la trazabilidad de proceso. Factores que afectan a la trazabilidad de proceso Agrupación de la producción en lotes Beneficios de la trazabilidad de proceso y factores que afectan a su gestión Trazabilidad hacia delante. Clientes Fases de implantación de un sistema de trazabilidad Estudio de los sistemas de archivo propios Consulta con proveedores y clientes Definición del ámbito de aplicación Definición de criterios para la agrupación de productos y almacenaje en relación con la trazabilidad Establecer registros y documentación necesaria Establecer mecanismos de validación/verificación por parte de la empresa Establecer mecanismos de comunicación interempresas Establecer procedimiento para localización y/o inmovilización y, en su caso, retirada de productos Procedimiento de trazabilidad documentado Control de calidad El APPCC aplicado al proceso de producción en búsqueda de la calidad Coste de la trazabilidad Resumen La trazabilidad aplicada Introducción Sistemas de trazabilidad en distribución: requisitos Codificación electrónica automática de productos Conceptos básicos de identificación automática Códigos de identificación Identificación de productos Identificación de agrupaciones (cajas y palés) Codificación de productos y agrupaciones de peso variable Código Electrónico de Producto (EPC) / Sistemas de radiofrecuencia (RFID) Procesos de trazabilidad entre empresas de producción y transformación y las empresas de distribución Intercambio de información entre empresas de producción y transformación y las empresas de distribución Procesos y flujos de información entre empresas de producción y transformación y las empresas de distribución. Trazabilidad Trazabilidad en las recepciones de empresas de distribución Resumen La trazabilidad como sistema de alerta temprana en situaciones de crisis Introducción Alertas, protocolos de las autoridades competentes. Red de alertas alimentarias europea y española. Información y actuación en caso de alertas. Planes de respuesta alerta en otros países. Protocolo de alertas alimentarias de la AESAN Red de alertas alimentarias europea y española. Información y actuación en caso de alertas Red nacional de vigilancia epidemiológica de España Planes de respuesta alerta alimentaria en otros países Legislación sobre retirada de productos y alertas en productos agrarios Normativa obligatoria de seguridad agraria sobre retirada de producto Normativa voluntaria de seguridad agraria sobre retirada de productos Retirada de productos: productos internos de las empresas, comunicación a los medios y tiempos de respuesta Protocolos internos de las empresas para la retirada de productos en protocolos de crisis Comunicación de retirada de productos en los medios. Requisitos Tiempos de respuestas e información disponible por las empresas para las autoridades competentes Resumen *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Verlag: IC Editorial, 2011
ISBN 10: 8483646528ISBN 13: 9788483646526
Anbieter: VANLIBER, Alcalá de Guadaíra, SEVIL, Spanien
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Zustand: Used: Good. 1075.
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Verlag: IC Editorial, 2017
ISBN 10: 841708679XISBN 13: 9788417086794
Anbieter: Hamelyn, Madrid, Spanien
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Zustand: Muy bueno. Objetivos Analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. Contenidos Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Condiciones específicas de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de las unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas. Identificación y aplicación de las normas específicas de seguridad. Resumen. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos Introducción. Concepto de alimento. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. Riesgos para la salud derivados de una incorrecta manipulación de alimentos. Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentes. Salud e higiene personal: factores, materiales y aplicaciones. Manejo de residuos y desperdicios. Asunción de actitudes y hábitos del manipulador de alimentos. Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos. Control de plagas: finalidad de la desinfección y desratización. Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos. Etiquetado de alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria. Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicaciones. Autocontrol: sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH). Resumen. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Productos de limpieza y uso común: tipos y clasificación. Características principales del uso de detergentes y desinfectantes. Medidas de seguridad y normas de almacenaje. Interpretación de las especificaciones. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos. Procedimientos habituales: tipos y ejecución. Resumen. Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas Introducción. Uniformes de cocina: tipos. Prendas de protección: tipos, adecuación y normativa. Uniformes del personal de restaurante-bar. Resumen. Bibliografía EAN: 9788417086794 Tipo: Libros Categoría: Título: Aplicacion de Normas y Condiciones Higienico-sanitarias en Restauracion. Hotr0109 - Operaciones Basicas de PasteleriaAutor: Antonio Caro Sanchez-Lafuente Editorial: IC Editorial.
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Verlag: Publicaciones Universidad de León, 2004
ISBN 10: 8497731034ISBN 13: 9788497731034
Anbieter: AG Library, Malaga, Spanien
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Zustand: New. Idioma/Language: Español. Título: La disputa contra Aristóteles y sus seguidores Autor: Hernando Alonso de Herrera ISBN/ISSN: 978-84-9773-103-4 Depósito legal: Dimensiones: 18x25cm Nº de páginas: 278 Año: 2004 *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Verlag: IC Editorial, 2018
ISBN 10: 8417343474ISBN 13: 9788417343477
Anbieter: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spanien
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Verlag: IC Editorial, 2018
ISBN 10: 8491982124ISBN 13: 9788491982128
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Verlag: IC Editorial
ISBN 10: 8491981101ISBN 13: 9788491981107
Anbieter: KALAMO LIBROS, S.L., La Puebla de Montalbán, TO, Spanien
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Verlag: ALDERABAN EDICIONES S.L., 2012
ISBN 10: 8495414945ISBN 13: 9788495414946
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Verlag: Independently published, 2020
ISBN 10: 1679812386ISBN 13: 9781679812385
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: Brand New. 242 pages. Spanish language. 8.00x5.25x0.61 inches. In Stock.
Verlag: IC Editorial, 2017
ISBN 10: 8417086803ISBN 13: 9788417086800
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Verlag: IC Editorial, 2017
ISBN 10: 8417086773ISBN 13: 9788417086770
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