Liu yueming (17 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: Springer 2013
Serie: SpringerBriefs in Molecular Science, Buch 33 von 220. Buch 33 von 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Verlag: Springer 2013-08-20 2013
Serie: SpringerBriefs in Molecular Science, Buch 33 von 220. Buch 33 von 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Sprache: Englisch
Verlag: Springer Berlin Heidelberg 2013
Serie: SpringerBriefs in Molecular Science, Buch 33 von 220. Buch 33 von 220 - SpringerBriefs in Molecular Science
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Verlag: CRC Press 2016
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 11 von 16. Buch 11 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Verlag: Taylor & Francis Inc, Bosa Roca 2016
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 11 von 16. Buch 11 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. Chinese Dates: A Traditional Functional Food delivers unique information on Chinese dates (jujubes) as typical ethical foods and traditional health-promoting foods. It conveys a better understanding of Asian food cultures and provides historical information in regard to traditional functional…foods and their dietary applications. It discusses the health-promoting benefits of a wide variety of jujube fruits and covers different jujube products, such as jujube fruit juice and cakes. It also looks into the many kinds of jujube fruit-based medicated diets, describes innovative new processing technologies and novel jujube products, and examines ethnomedicinal uses, pharmacological activity, and phytochemical constitutes of jujubes.The books four sections and nineteen chapters provide information on Chinese dates origin, distribution, varieties, chemical composition, biochemical properties, traditional products and technology, innovative processing technology, food use, and health benefits. The first section explores the origin, distribution, germplasm, and growing conditions of Chinese dates. It also examines traditional jujube-based functional foods from a historical perspective.The second section looks into the chemical and biochemical properties of Chinese dates along with their health benefits. Topics within this section include a review of the current knowledge of fruit composition; chemical, biological, and antioxidant properties of jujubes from different geographical regions; and a mathematical analysis of the relationship between the composition and bioactivities of jujube fruit harvested at different stages of ripeness. This section also explores ethnomedicinal uses and pharmacological activity, phytochemical constituents and health benefits, and polysaccharide composition.Chinese date products and postharvest technology are covered in the third section, which includes a discussion of drying technology and postharvest treatments affecting storage quality. The fourth and final section deals with the Chinese date industry in various countries, including Australia, Turkey, Iran, and Romania. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
Chinese Dates : A Traditional Functional Food
Liu, Dongheng (EDT); Ye, Xingqian (EDT); Jiang, Yueming (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2016
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 11 von 16. Buch 11 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Verlag: CRC Press 2016
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Chinese Dates : A Traditional Functional Food
Liu, Dongheng (EDT); Ye, Xingqian (EDT); Jiang, Yueming (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2016
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Chinese Dates : A Traditional Functional Food
Liu, Dongheng (EDT); Ye, Xingqian (EDT); Jiang, Yueming (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2016
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Chinese Dates : A Traditional Functional Food
Liu, Dongheng (EDT); Ye, Xingqian (EDT); Jiang, Yueming (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2016
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Group 2016
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Verlag: Taylor & Francis Group 2016
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press 2016
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Pr I Llc 2016
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 11 von 16. Buch 11 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Group 2016
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 11 von 16. Buch 11 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc Jun 2016 2016
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 11 von 16. Buch 11 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Sprache: Englisch
Verlag: Taylor & Francis Inc, Bosa Roca 2016
Serie: Functional Foods and Nutraceuticals, Buch 11 von 16. Buch 11 von 16 - Functional Foods and Nutraceuticals
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. Chinese Dates: A Traditional Functional Food delivers unique information on Chinese dates (jujubes) as typical ethical foods and traditional health-promoting foods. It conveys a better understanding of Asian food cultures and provides historical information in regard to traditional functional…foods and their dietary applications. It discusses the health-promoting benefits of a wide variety of jujube fruits and covers different jujube products, such as jujube fruit juice and cakes. It also looks into the many kinds of jujube fruit-based medicated diets, describes innovative new processing technologies and novel jujube products, and examines ethnomedicinal uses, pharmacological activity, and phytochemical constitutes of jujubes.The books four sections and nineteen chapters provide information on Chinese dates origin, distribution, varieties, chemical composition, biochemical properties, traditional products and technology, innovative processing technology, food use, and health benefits. The first section explores the origin, distribution, germplasm, and growing conditions of Chinese dates. It also examines traditional jujube-based functional foods from a historical perspective.The second section looks into the chemical and biochemical properties of Chinese dates along with their health benefits. Topics within this section include a review of the current knowledge of fruit composition; chemical, biological, and antioxidant properties of jujubes from different geographical regions; and a mathematical analysis of the relationship between the composition and bioactivities of jujube fruit harvested at different stages of ripeness. This section also explores ethnomedicinal uses and pharmacological activity, phytochemical constituents and health benefits, and polysaccharide composition.Chinese date products and postharvest technology are covered in the third section, which includes a discussion of drying technology and postharvest treatments affecting storage quality. The fourth and final section deals with the Chinese date industry in various countries, including Australia, Turkey, Iran, and Romania. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.
