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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria : Novel Applications
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Biotechnology Of Lactic Acid Bacteria Novel Applications 2Ed (Hb 2016)
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Biotechnology Of Lactic Acid Bacteria Novel Applications 2Ed (Hb 2016)
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications (eng)
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria : Novel Applications
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
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In den WarenkorbZustand: New. Lactic acid bacteria (LAB) have historically been used as starter cultures for the production of fermented foods, especially dairy products. Editor(s): Mozzi, Fernanda; Raya, Raul R.; Vignolo, Graciela M. Num Pages: 392 pages. BIC Classification: PSGD; TCB. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 177 x 319 x 23. Weight in Grams: 736. . 2015. 2nd Edition. Hardcover. . . . .
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria : Novel Applications
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications
Anbieter: Mispah books, Redhill, SURRE, Vereinigtes Königreich
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley & Sons Dez 2015, 2015
ISBN 10: 1118868404 ISBN 13: 9781118868409
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Lactic acid bacteria (LAB) have historically been used as starter cultures for the production of fermented foods, especially dairy products. Over recent years, new areas have had a strong impact on LAB studies: the application of ¿omics¿ tools; the study of complex microbial ecosystems, the discovery of new LAB species, and the use of LAB as powerhouses in the food and medical industries. This second edition of Biotechnology of Lactic Acid Bacteria: Novel Applications addresses the major advances in the fields over the last five years. Thoroughly revised and updated, the book includes new chapters. Among them: - The current status of LAB systematics; - The role of LAB in the human intestinal microbiome and the intestinal tract of animals and its impact on the health and disease state of the host; - The involvement of LAB in fruit and vegetable fermentations; - The production of nutraceuticals and aroma compounds by LAB; and - The formation of biofilms by LAB. This book is an essential reference for established researchers and scientists, clinical and advanced students, university professors and instructors, nutritionists and food technologists working on food microbiology, physiology and biotechnology of lactic acid bacteria.
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria Novel Applications 2e
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria : Novel Applications
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Internationale AusgabeBIOTECHNOLOGY OF LACTIC ACID BACTERIA NOVEL APPLICATIONS 2ED (HB 2016)
Anbieter: UK BOOKS STORE, London, LONDO, Vereinigtes Königreich
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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria Novel Applications 2e
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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