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Amélioration de la durée de conservation du riz brun par traitement thermique et micro-ondes (French Edition)
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Improved Shelf Life of Brown Rice by Heat and Microwave Treatment
Sprache: Englisch
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
ISBN 10: 365990614X ISBN 13: 9783659906145
Zustand: New.
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Poprawa trwa?o?ci ry?u br?zowego poprzez obróbk? ciepln? i mikrofalow? (Polish Edition)
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Melhoria do prazo de validade do arroz integral através de tratamento térmico e por micro-ondas (Portuguese Edition)
Sprache: Portugiesisch
Verlag: Edições Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208710367 ISBN 13: 9786208710361
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Miglioramento della durata di conservazione del riso integrale mediante trattamento termico e a microonde (Italian Edition)
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Verbesserte Haltbarkeit von Naturreis durch Hitze- und Mikrowellenbehandlung (German Edition)
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Am?lioration de la dur?e de conservation du riz brun par traitement thermique et micro-ondes
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Am?lioration de la dur?e de conservation du riz brun par traitement thermique et micro-ondes
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Improved Shelf Life of Brown Rice by Heat and Microwave Treatment
Sprache: Englisch
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
ISBN 10: 365990614X ISBN 13: 9783659906145
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Improved Shelf Life of Brown Rice by Heat and Microwave Treatment
Sprache: Englisch
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
ISBN 10: 365990614X ISBN 13: 9783659906145
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New. PRINT ON DEMAND.
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Bergonio, K: Mejora de la vida útil del arroz integral media
Sprache: Spanisch
Verlag: Ediciones Nuestro Conocimiento, 2025
ISBN 10: 620871026X ISBN 13: 9786208710262
Anbieter: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -La comercialización y el consumo generalizados de arroz integral se ven limitados por su corta vida útil, atribuida a la susceptibilidad de los lípidos del salvado a reacciones lipolíticas (lipasa) rápidas que causan rancidez o deterioro. Los resultados de este estudio establecieron las condiciones óptimas de tratamiento térmico y por microondas que podrían inactivar eficazmente la enzima lipasa para estabilizar, en consecuencia, el arroz integral contra la rancidez, sin afectar su actividad antioxidante durante hasta 8 meses de almacenamiento a temperatura ambiente. La mejora de la vida útil del arroz integral a través de estas condiciones óptimas de tratamiento se confirmó mediante el seguimiento de los cambios en las propiedades fisicoquímicas (ácidos grasos libres, contenido fenólico y actividad antioxidante), y los atributos sensoriales crudos y cocidos y la aceptabilidad durante el almacenamiento. Estas tecnologías de tratamiento para mejorar la vida útil del arroz integral pueden adaptarse ahora a aplicaciones a escala piloto y, posteriormente, a escala comercial.
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Verbesserte Haltbarkeit von Naturreis durch Hitze- und Mikrowellenbehandlung
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Poprawa trwalosci ryzu brazowego poprzez obr?bke cieplna i mikrofalowa
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Miglioramento della durata di conservazione del riso integrale mediante trattamento termico e a microonde
Anbieter: PBShop.store US, Wood Dale, IL, USA
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Melhoria do prazo de validade do arroz integral atrav?s de tratamento t?rmico e por micro-ondas
Sprache: Portugiesisch
Verlag: Edi??es Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208710367 ISBN 13: 9786208710361
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Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Miglioramento della durata di conservazione del riso integrale mediante trattamento termico e a microonde
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Verbesserte Haltbarkeit von Naturreis durch Hitze- und Mikrowellenbehandlung
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Poprawa trwalosci ryzu brazowego poprzez obr?bke cieplna i mikrofalowa
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Melhoria do prazo de validade do arroz integral atrav?s de tratamento t?rmico e por micro-ondas
Sprache: Portugiesisch
Verlag: Edi??es Nosso Conhecimento, 2025
ISBN 10: 6208710367 ISBN 13: 9786208710361
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Improved Shelf Life of Brown Rice by Heat and Microwave Treatment
Sprache: Englisch
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
ISBN 10: 365990614X ISBN 13: 9783659906145
EUR 31,27
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In den WarenkorbZustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Autor/Autorin: Bergonio King B.King B. Bergonio: Studied Bachelor s and Master s degrees in Chemistry at Central Luzon State University (CLSU), Philippines. Worked as Research Specialist at Philippine Rice Research Institute. Served as Faculty in C.
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Improved Shelf Life of Brown Rice by Heat and Microwave Treatment
Sprache: Englisch
Verlag: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
ISBN 10: 365990614X ISBN 13: 9783659906145
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Widespread marketing and consumption of brown rice is limited by its short shelf life, attributed to the susceptibility of the lipids in the bran to rapid lipolytic (lipase) reactions which cause rancidity or spoilage. Findings from this study established optimum heat and microwave treatment conditions that could effectively inactivate lipase enzyme to consequently stabilize brown rice against rancidity, without affecting its antioxidant activity for up to 8 months of storage at room temperature. Improvement in shelf life of brown rice through these optimum treatment conditions was confirmed through monitoring the changes in physicochemical properties (free fatty acids, phenolics content and antioxidant activity), and raw and cooked sensory attributes and acceptability during storage. These treatment technologies for improving the shelf life of brown rice can now be adapted to pilot-scale and subsequently to commercial-scale applications.
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Am?lioration de la dur?e de conservation du riz brun par traitement thermique et micro-ondes (French Edition)
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Am?lioration de la dur?e de conservation du riz brun par traitement thermique et micro-ondes (French Edition)
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ISBN 10: 6208710367 ISBN 13: 9786208710361
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Melhoria do prazo de validade do arroz integral atrav?s de tratamento t?rmico e por micro-ondas (Portuguese Edition)
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ISBN 10: 6208710367 ISBN 13: 9786208710361
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