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Progress in Flavour Research
Sprache: Englisch
Verlag: Applied Science Publishers, 1979
ISBN 10: 0853348189 ISBN 13: 9780853348184
Anbieter: BoundlessBookstore, Wallingford, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Progress in Flavour Research.
Sprache: Englisch
Verlag: London/Applied Science Publishers
Anbieter: Antiquariat Bookfarm, Löbnitz, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Ehem. Bibliotheksexemplar mit Bib.-Signatur und Stempel in GUTEM Zustand. Kaum Gebrauchsspuren. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 550.
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Progress in Flavour Research: Symposium Proceedings
Anbieter: NEPO UG, Rüsselsheim am Main, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Gebundene Ausgabe. Zustand: Gut. 372 Seiten ex Library Book aus einer wissenschafltichen Bibliothek Ohne Schutzumschlag Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 969.
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Progress in flavour research. proceedings.
Anbieter: Emile Kerssemakers ILAB, Heerlen, Niederlande
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
23 cm. original cloth. xvi,372 pp. ills, diagrams. references. index. -(library stamps, slightly bumped, library label on first endpaper, otherwise (very) good). 777g.
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Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
Anbieter: JIM1024, WEST DES MOINES, IA, USA
Verkäuferbewertung 2 von 5 Sternen
hardcover. Zustand: As New. LOOKS LIKE NEW.
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis : Method Development
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, GB, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
Hardback. Zustand: New. Since its inception in the early 1980s, capillary electrophoresis (CE) offers a great deal of flexibility as a modern analytical technique, and has found applications within many fields of analysis, particularly pharmaceutical science and biochemistry. Until now, food analysts have had difficulties in adopting the technique due to the lack of written guidance. Capillary Electrophoresis for Food Analysis: Method Development provides basic information and the support needed to enable food analysts to utilise the technique for the development of new separation methods. Designed specifically for the needs of food analysts, the book takes the reader step by step through the process of developing and troubleshooting CE methods. Worked examples are included to make it ideal as a laboratory companion as well as a library reference source.
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis : Method Development
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis: Method Development
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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Maillard Reaction
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, GB, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
Hardback. Zustand: New. Research in the field of the Maillard reaction has developed rapidly in recent years as a result of not only the application of improved analytical techniques, but also of the realisation that the Maillard reaction plays an important role in some human diseases and in the ageing process. The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry, and Implications provides a comprehensive treatise on the Maillard reaction. This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner. The book encompasses: the chemistry of non-enzymic browning; recent advances; colour formation in non-enzymic browning; flavour and off-flavour formation in non-enzymic browning; toxicological aspects; nutritional aspects; other physiological aspects; other consequences of technological significance; implications for other fields; non-enzymic browning due mainly to ascorbic acid; caramelisation; inhibition of non-enzymic browning in foods; and inhibition of the Maillard reaction in vivo. The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry, and Implications will be welcomed as an important publication for both new and experienced researchers who are involved in solving the mysteries and complexities of Maillard chemistry and biochemistry. It will also appeal to students, university lecturers, and researchers in a variety of fields, including food science, nutrition, biochemistry, medicine, pharmacology, toxicology, and soil science.
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Maillard Reaction
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
Anbieter: California Books, Miami, FL, USA
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
Zustand: New.
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, GB, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
Anbieter: Rarewaves USA United, OSWEGO, IL, USA
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
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In den WarenkorbHardback. Zustand: New. Since its inception in the early 1980s, capillary electrophoresis (CE) offers a great deal of flexibility as a modern analytical technique, and has found applications within many fields of analysis, particularly pharmaceutical science and biochemistry. Until now, food analysts have had difficulties in adopting the technique due to the lack of written guidance. Capillary Electrophoresis for Food Analysis: Method Development provides basic information and the support needed to enable food analysts to utilise the technique for the development of new separation methods. Designed specifically for the needs of food analysts, the book takes the reader step by step through the process of developing and troubleshooting CE methods. Worked examples are included to make it ideal as a laboratory companion as well as a library reference source.
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The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
Anbieter: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Vereinigtes Königreich
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis : Method Development
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis: Method Development
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Capillary Electrophoresis for Food Analysis : Method Development
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2000
ISBN 10: 0854044922 ISBN 13: 9780854044924
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Maillard Reaction
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, GB, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
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In den WarenkorbHardback. Zustand: New. Research in the field of the Maillard reaction has developed rapidly in recent years as a result of not only the application of improved analytical techniques, but also of the realisation that the Maillard reaction plays an important role in some human diseases and in the ageing process. The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry, and Implications provides a comprehensive treatise on the Maillard reaction. This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner. The book encompasses: the chemistry of non-enzymic browning; recent advances; colour formation in non-enzymic browning; flavour and off-flavour formation in non-enzymic browning; toxicological aspects; nutritional aspects; other physiological aspects; other consequences of technological significance; implications for other fields; non-enzymic browning due mainly to ascorbic acid; caramelisation; inhibition of non-enzymic browning in foods; and inhibition of the Maillard reaction in vivo. The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry, and Implications will be welcomed as an important publication for both new and experienced researchers who are involved in solving the mysteries and complexities of Maillard chemistry and biochemistry. It will also appeal to students, university lecturers, and researchers in a variety of fields, including food science, nutrition, biochemistry, medicine, pharmacology, toxicology, and soil science.
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The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications
Sprache: Englisch
Verlag: ROYAL SOCIETY OF CHEMISTRY, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
EUR 140,64
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In den WarenkorbZustand: New. This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner.InhaltsverzeichnisPreface Introduction The Chemistry of Non-Enzymic Browning Recent Advances Colour Formation.
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Maillard Reaction : Chemistry, Biochemistry and Implications
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Research in the field of the Maillard reaction has developed rapidly in recent years, not only as a result of the application of improved analytical techniques but also the realisation that that the Maillard reaction plays an important role in some human diseases and in the ageing process.The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications provides a comprehensive treatise on the Maillard reaction. This single-author volume covers all aspects of the Maillard reaction in a uniform, co-ordinated, and up-to-date manner.The book encompasses: the chemistry of non-enzymic browning; recent advances; colour formation in non-enzymic browning; flavour and off-flavour formation in non-enzymic browning; toxicological aspects; nutritional aspects; other physiological aspects; other consequences of technological significance; implications for other fields; non-enzymic browning due mainly to ascorbic acid; caramelisation; inhibition of non-enzymic browning in foods; and inhibition of the Maillard reaction in vivo. TOC:Preface.- Introduction.- The Chemistry of Non-Enzymic Browning.- Recent Advances.- Colour Formation in Non-Enzymic Browning.- Flavour and Off-Flavour Formation in Non-Enzymic Browning.- Toxicological Aspects.- Nutritional Aspects.- Other Physiological Aspects.- Other Consequences of Technological Significance.- Implications for Other Fields.- Non-Enzymic Browning Due Mainly to Ascorbic Acid.- Caramelisation.- Inhibition of Non-Enzymic Browning in Foods.- Inhibition of the Maillard Reaction in Vivo.- Subject Index.
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The Maillard Reaction: Chemistry, Biochemistry and Implications
Sprache: Englisch
Verlag: Royal Society of Chemistry, 2005
ISBN 10: 0854049649 ISBN 13: 9780854049646
Anbieter: THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Vereinigtes Königreich
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