Paliyath (99 Ergebnisse)
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Functional Foods and Biotechnology
Shetty, Kalidas (EDT); Paliyath, Gopinadhan (EDT); Pometto, Anthony L. (EDT); Levin, Robert E. (EDT)
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Verlag: CRC Press, 2019
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Functional Foods and Biotechnology
Shetty, Kalidas (EDT); Paliyath, Gopinadhan (EDT); Pometto, Anthony L. (EDT); Levin, Robert E. (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2019
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Paperback. Zustand: new. Paperback. World-wide there are more overweight and obese people (1 billion) than there are malnourished (0.8 billion). Today the challenge lies not just in meeting basic nutritional needs, but providing additional protective ingredients to help prevent the major chronic diseases associated with obesity.… Biotechnology has become an important tool in recent years and scientists are now investigating advanced and novel strategies for the improvement of the functional aspects of food and food ingredients in an effort to manage the current and emerging health care challenges.Functional Foods and Biotechnology focuses the information from the recently published Food Biotechnology to illuminate the role of biochemical processing in the improvement of functional foods with targeted health benefits and increased nutrient value. Applying molecular, biochemical, cellular, and bioprocessing concepts, the text explores the design of functional food ingredients; the bio-mobilization of major nutrients such as starch, lipids, vitamins, and minerals; and the use of specific phenolic metabolites from common botanical species that have been found effective in disease prevention. Many chapters are concerned with the role of ingredients in oxidation-linked disease, which is the core basis for the major chronic diseases. Specialty topics include non-nutritive sweeteners, immune factors from eggs, phytochemicals as antimicrobials, and passive immune improvement with pro- and pre-biotics. The text provides conceptual insights to key emerging techniques for improving food production and processing, enhancing food safety and quality, and increasing nutritional values and functional aspects of food for better human health.Introducing key concepts in biotechnology and the improvement of functional foods and nutrient sources, Functional Foods and Biotechnology addresses specific strategies and potential solutions to poor nutrition, be it caloric excess or deficiency, and the related health challenges facing the world today. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2019
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Functional Foods and Biotechnology
Shetty, Kalidas (EDT); Paliyath, Gopinadhan (EDT); Pometto, Anthony L. (EDT); Levin, Robert E. (EDT)
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Verlag: CRC Press, 2019
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Sprache: Englisch
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Functional Foods and Biotechnology
Shetty, Kalidas (EDT); Paliyath, Gopinadhan (EDT); Pometto, Anthony L. (EDT); Levin, Robert E. (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2019
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Verlag: CRC Press, 2019
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Verlag: Wiley-Blackwell, 2019
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Verlag: John Wiley & Sons, 2019
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Verlag: CRC Press, 2019
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Kalidas Shetty, Gopinadhan Paliyath, Anthony L. Pometto, Robert E. LevinWorld-wide there are more overweight and obese people (1 billion) than there are malnourished (0.8 billion). Today the challenge lies not just in meeting basic nutritional ne.
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Verlag: John Wiley & Sons, 2019
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Postharvest Biology and Nanotechnology
Paliyath, Gopinadhan (EDT); Subramanian, Jayasankar (EDT); Lim, Loong-tak (EDT); Subramanian, K. S. (EDT); Handa, Avtar K. (EDT)
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Verlag: Wiley-Blackwell, 2019
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Verlag: John Wiley and Sons, 2019
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Postharvest Biology and Nanotechnology
Paliyath, Gopinadhan (EDT); Subramanian, Jayasankar (EDT); Lim, Loong-tak (EDT); Subramanian, K. S. (EDT); Handa, Avtar K. (EDT)
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Verlag: Wiley-Blackwell, 2019
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Postharvest Biology and Nanotechnology
Paliyath, Gopinadhan (EDT); Subramanian, Jayasankar (EDT); Lim, Loong-tak (EDT); Subramanian, K. S. (EDT); Handa, Avtar K. (EDT)
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Verlag: Wiley-Blackwell, 2019
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Functional Foods, Nutraceuticals, and Degenerative Disease Prevention
Paliyath, Gopinadhan (EDT); Bakovic, Marica (EDT); Shetty, Kalidas (EDT)
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Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley and Sons Ltd, Hoboken, 2019
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. A comprehensive introduction to the physiology, biochemistry, and molecular biology of produce growth, paired with cutting-edge technological advances in produce preservation Revised and updated, the second edition of Postharvest Biology and Nanotechnology explores the most recent developments… in postharvest biology and nanotechnology. Since the publication of the first edition, there has been an increased understanding of the developmental physiology, biochemistry, and molecular biology during early growth, maturation, ripening, and postharvest conditions. The contributorsnoted experts in the fieldreview the improved technologies that maintain the shelf life and quality of fruits, vegetables, and flowers. This second edition contains new strategies that can be implemented to remedy food security issues, including but not limited to phospholipase D inhibition technology and ethylene inhibition via 1-MCP technology. The text offers an introduction to technologies used in production practices and distribution of produce around the world, as well as the process of sencescence on a molecular and biochemical level. The book also explores the postharvest value chain for various produce, quality evaluation techniques, and the most current nanotechnology applications. This important resource: Expands on the first edition to explore in-depth postharvest biology with emphasis on developments in nanotechnology Contains contributions from leaders in the field Includes the most recent advances in postharvest biology and technology, including but not limited to phospholipase D and 1-MCP technology Puts the focus on basic science as well as technology and practical applications Applies a physiology, biochemistry, and biotechnology approach to the subject Written for crop science researchers and professionals, horticultural researchers, agricultural engineers, food scientists working with fruits and vegetables, Postharvest Biology and Nanotechnology, Second Edition provides a comprehensive introduction to this subject, with a grounding in the basic science with the technology and practical applications. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
