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Fundamentos de la teoría y práctica del catering. Eunice Taylor, Jerry Taylor.
Anbieter: Lauso Books, BARCELONA, B, Spanien
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Erstausgabe
Encuadernación de tapa blanda. Zustand: Muy Bien. 1ª Edición. La industria del catering - Operaciones del catering - Estilos de catering -Organización de la cocina - Compra, almacenamiento y distribución de mercancías - Coste de los alimentos - El menú - Métodos de cocinado - Procesos de cocinado - Equipo de la cocina - Nueva tecnología - Alimentos - Nutrición - Higiene - Sanidad y seguridad en el trabajo - Apéndice: Glosario de términos técnicos - Preguntas - Respuestas.
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FUNDAMENTOS DE LA TEORÍA Y PRÁCTICA DEL CATERING
Anbieter: Librerias Prometeo y Proteo, Malaga, MA, Spanien
Verkäuferbewertung 2 von 5 Sternen
Rústica. Zustand: New. Zustand des Schutzumschlags: Nuevo. 01. LIBRO.
