Sapers gerald (43 Ergebnisse)
Microbiology of Fruits and Vegetables
Sapers, Gerald M. (EDT); Gorny, James R. (EDT); Yousef, Ahmed E. (EDT)
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Microbiology of Fruits and Vegetables
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Microbiology of Fruits and Vegetables
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Microbiology of Fruits and Vegetables
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Microbiology of Fruits and Vegetables
Sapers, Gerald M. (Editor), and Gorny, James R. (Editor), and Yousef, Ahmed E. (Editor)
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Zustand: New. Gerald M. Sapers, James R. Gorny, Ahmed E. YousefFresh and fresh-cut fruits and vegetables have an excellent safety record. However, surveillance data from the U.S. Centers for Disease Control and Prevention and recent foodborne illness outbreaks.
Produce Contamination Problem : Causes and Solutions
Matthews, Karl R. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Gerba, Charles P. (EDT)
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Produce Contamination Problem : Causes and Solutions
Matthews, Karl R. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Gerba, Charles P. (EDT)
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Produce Contamination Problem : Causes and Solutions
Matthews, Karl R. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Gerba, Charles P. (EDT)
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Matthews, Karl R. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Gerba, Charles P. (EDT)
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Novak, John S. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Juneja, Vijay K. (EDT)
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Understanding the causes and contributing factors leading to outbreaks of food-borne illness associated with contamination of fresh produce is a worldwide challenge for everyone from the growers of fresh-cut produce through the entire production and delivery process. The premise of The Produce Conta…mination Problem is that when human pathogen contamination of fresh produce occurs, it is extremely difficult to reduce pathogen levels sufficiently to assure microbiological safety with the currently available technologies. A wiser strategy would be to avoid crop production conditions that result in microbial contamination to start. These critical, problem-oriented chapters have been written by researchers active in the areas of food safety and microbial contamination during production, harvesting, packing and fresh-cut processing of horticultural crops, and were designed to provide methods of contamination avoidance. Coverage includes policy and practices in the United States, Mexico and Central America, Europe, and Japan.
Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Novak, John S. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Juneja, Vijay K. (EDT)
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Novak, John S. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Juneja, Vijay K. (EDT)
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
Novak, John S. (EDT); Sapers, Gerald M. (EDT); Juneja, Vijay K. (EDT)
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Microbial Safety of Minimally Processed Foods
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Microbiology Of Fruits And Vegetables
Sapers, Gerald M. (EDT); Gorny, James R. (EDT); Yousef, Ahmed Elmeleigy (EDT)
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Microbiology Of Fruits And Vegetables
Sapers, Gerald M. (EDT); Gorny, James R. (EDT); Yousef, Ahmed Elmeleigy (EDT)
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Sapers, Gerald M. (EDT); Gorny, James R. (EDT); Yousef, Ahmed Elmeleigy (EDT)
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