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Hardback. Zustand: New. This volume details practical protocols and theoretical foundations for analyzing major and minor food components. Chapters guide readers on diverse range of food constituents, including macronutrients, micronutrients, vitamins, pigments, and volatile compounds. Written in the format of the Methods and Pr…otocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Authoritative and cutting-edge, Food Chemistry: Basic Protocols aims to be comprehensive guide for researchers in the field.
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Buch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This volume details practical protocols and theoretical foundations for analyzing major and minor food components. Chapters guide readers on diverse range of food constituents, including macronutrients, micronutrients, vitamins, pigments, and vo…latile compounds. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld 452 pp. Englisch.
Sprache: Englisch
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