Zdzislaw e (256 Ergebnisse)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 1997
Serie: Buch 1 von 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press LLC, 1997
Serie: Buch 1 von 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Hardcover
Anbieter: Better World Books, Mishawaka, IN, USABetter World Books
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- Softcover
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- Softcover
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Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2004
Serie: Buch 2 von 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Softcover
- Internationale Ausgabe
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- Softcover
- Internationale Ausgabe
Anbieter: Basi6 International, Irving, TX, USABasi6 International
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Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids, 2nd Edition (Original Price GPB 190.00)
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- Internationale Ausgabe
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Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids, 2nd Edition (Original Price GPB 190.00)
- Softcover
- Internationale Ausgabe
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Chemical, Biological, and Functional Aspects of Food Lipids, 2nd Edition (Original Price GPB 190.00)
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Sprache: Englisch
Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
- Hardcover
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Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2017
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2017
- Hardcover
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Sprache: Englisch
Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2011
- Hardcover
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Verlag: Technomic Publishing Co, 1996
Serie: Buch 1 von 11 - Chemical & Functional Properties of Food Components
- Hardcover
Anbieter: Versandbuchhandlung Kisch & Co., Fürstenberg OT Blumenow, DeutschlandVersandbuchhandlung Kisch & Co.
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Gebundene Ausgabe. Zustand: Neu. Neu Neuware; Rechnung mit MwSt.; new item; -This new guide and reference concisely presents in one volume key information on the most important chemical and functional properties of food constituents, and the relationship of these properties to nutritional and sensory qualities of food. It also p…rovides important information on how these properties are affected by harvesting, processing and storage. Included are chapters on rheological properties, food safety and mutagenic/carcinogenic components. The information was prepared by a team of food scientists from around the world and is based on the current international literature as well as the authors' expertise. The text is organized for easy reference, supplemented with numerous data tables, and illustrated by more than 40 schematics. Everybody expects food to be palatable, nutritious, and wholesome. These attributes are affected by the composition of the food, as well as by the properties and interactions of the constituents. They can be controlled by the recipe of the formulation, the conditions of storage and processing, and the enzymatic or chemical modifications of the components, mainly lipids, proteins, saccharides, and vitamins. The effectiveness of control depends on the understanding of the chemical and functional properties of the food components. Thus, food chemistry is a must for food technologists and for other technical personnel involved in food handling. Englisch.
Sprache: Englisch
Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
- Hardcover
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes KönigreichGreatBookPricesUK
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Sprache: Englisch
Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2022
- Hardcover
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Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2011
- Hardcover
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Data Science in Engineering and Management : Applications, New Developments and Future Trends
Polkowski, Zdzislaw (EDT); Mishra, Sambit Kumar (EDT); Vasilev, Julian (EDT)
- Softcover
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Verlag: Roma, Libr. EDit. Vaticana 2010., 2010
- Softcover
Anbieter: Libreria Gullà, roma, RM, ItalienLibreria Gullà
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In den WarenkorbIn-8° pp. 326, bross. edit. Ottimo stato.
Industrial Transformation : Implementation and Essential Components and Processes of Digital Systems
Jena, Om Prakash (EDT); Patra, Sudhansu Shekhar (EDT); Panda, Mrutyunjaya (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT); Balamurugan, S. (EDT)
- Softcover
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EUR 65,23
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Online Learning Systems : Methods and Applications With Large-scale Data
Polkowski, Zdzislaw (EDT); Borah, Samarjeet (EDT); Mishra, Sambit Kumar (EDT); Desai, Darshana (EDT)
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Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2013
- Hardcover
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes KönigreichGreatBookPricesUK
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Smart Computing and Self-adaptive Systems
Singh, Simar Preet (EDT); Solanki, Arun (EDT); Sharma, Anju (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT); Kumar, Rajesh (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2024
- Softcover
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USAGreatBookPrices
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Ai in Manufacturing and Green Technology : Methods and Applications
Mishra, Sambit Kumar (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT); Borah, Samarjeet (EDT); Dash, Ritesh (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2024
- Softcover
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Green Engineering and Technology : Innovations, Design, and Architectural Implementation
Jena, Om Prakash (EDT); Tripathy, Alok Ranjan (EDT); Polkowski, Zdzislaw (EDT)
Sprache: Englisch
Verlag: CRC Press, 2024
- Softcover
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Verlag: Peter Lang GmbH, Internationaler Verlag der Wissenschaften, 2017
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