9780375405068 - the new book of middle eastern food: the classic cookbook, expanded and updated, with new recipes and contemporary variations on old themes von roden, claudia (40 Ergebnisse)
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Zustand: Good. Former library copy. Pages intact with minimal writing/highlighting. The binding may be loose and creased. Dust jackets/supplements are not included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.
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Hardcover. Zustand: Fine. Zustand des Schutzumschlags: Fine. 2nd Edition. (1972). Revised Edition stated, 1st prntg. gold decorated title glossy blue hb boards, clean & bright, bndg crisp, no bumps, Unclipped color photo illus dj, no creases or tears, exc unread, as new, gift cond; interior unmarked, blue eps, 24 color photo ill…us on plates, 800+ recipes, 515 pp. author Cairo born, highly regarded food writer for the Mediterranean region.
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Hardcover. Zustand: new. Hardcover. The definitive volume on Middle Eastern cooking, a modern classic from the award-winning, bestselling author of The Book of Jewish Food and Claudia Roden's MediterraneanOriginally published in 1972 and hailed by James Beard as "a landmark in the field of cookery," this new version represents t…he accumulation of the author's years of extensive travel throughout the ever-changing landscape of the Middle East, gathering recipes and stories. Now featuring more than 800 recipes, including the aromatic variations that accent a dish and define the country of origin: fried garlic and cumin and coriander from Egypt, cinnamon and allspice from Turkey, sumac and tamarind from Syria and Lebanon, pomegranate syrup from Iran, preserved lemon and harissa from North Africa. Claudia Roden has worked out simpler approaches to traditional dishes, using healthier ingredients and time-saving methods without ever sacrificing any of the extraordinary flavor, freshness, and texture that distinguish the cooking of this part of the world. Throughout these pages she draws on all four of the region's major cooking styles: The refined haute cuisine of Iran, based on rice exquisitely prepared and embellished with a range of meats, vegetables, fruits, and nuts Arab cooking from Syria, Lebanon, and Jordanat its finest today, and a good source for vegetable and bulgur wheat dishes The legendary Turkish cuisine, with its kebabs, wheat and rice dishes, yogurt salads, savory pies, and syrupy pastries North African cooking, particularly the splendid fare of Morocco, with its heady mix of hot and sweet, orchestrated to perfection in its couscous dishes and tagines From the tantalizing mezzesucculent bites of filled fillo crescents and cigars, chopped salads, and stuffed morsels, as well as tahina, chickpeas, and eggplant in their many guisesto the skewered meats and savory stews and hearty grain and vegetable dishes, here is a rich array of Middle Eastern cooking. Containing more than 800 recipes collected from Morocco, Turkey, Greece, Egypt and other Middle Eastern countries, this updated edition includes extensive variations and new techniques for preparing these exotic dishes. Delicious recipes come richly infused with Roden's own memories of growing up in Egypt and other stories of her travels. 24 color photos. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
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Hardcover. Zustand: New.
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Hardback or Cased Book. Zustand: New. The New Book of Middle Eastern Food. Book.
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Zustand: BUONO USATO. INGLESE Volume con sovraccoperta illustrata in buone condizioni che ha protetto la copertina sottostante, anch'essa in buone condizioni ed illustrata a sua volta, sia i piatti che il dorso. Pagine ben salde alla cerniera in ottime condizioni. Presenti ilustrazioni nel testo e fuori testo su carta patinata a… colori: in particolare le 24 fotografie a colori fuori testo sono a cura di Gus Filgate. Numero pagine 513.
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Anbieter: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, IrlandKennys Bookshop and Art Galleries Ltd.
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