9780393609752 - did you just eat that?: two scientists explore double-dipping, the five-second rule, and other food myths in the lab von dawson, paul; sheldon, brian (29 Ergebnisse)
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Hardcover. Zustand: Very Good. No Jacket. Is the five-second rule legitimate? Are electric hand dryers really bacteria blowers? Am I spraying germs everywhere when I blow on my birthday cake? How gross is backwash? When it comes to food safety and germs, there are as many common questions as there are misconceptions. And yet the…re has never been a book that clearly examines the science behind these important issues%u2014until now. In Did You Just Eat That? food scientists Paul Dawson and Brian Sheldon take readers into the lab to show, for example, how they determine the amount of bacteria that gets transferred by sharing utensils or how many microbes live on restaurant menus. The authors list their materials and methods (in case you want to replicate the experiments), guide us through their results, and offer in-depth explanations of good hygiene and microbiology. Written with candid humor and richly illustrated, this fascinating book will reveal surprising answers to the most frequently debated%u2014and also the weirdest%u2014questions about food and germs, sure to satisfy anyone who has ever wondered: should I really eat that? Former library book. Please note the image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item. Ex-Library.
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