9780471013129 - the hors d'oeuvre bible von larousse, david paul (14 Ergebnisse)
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Hardcover. Zustand: Very Good+. Zustand des Schutzumschlags: Very Good+. Small knock top front edge of hardboards vg+/vg+; Otherwise like new vg+; 10.3 X 8.3 X 1.4 inches; 432 pages.
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Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley & Sons, Inc., New York, New York, 1995
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Anbieter: Adventures Underground, Richland, WA, USAAdventures Underground
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Hardcover. Zustand: Near Fine. Zustand des Schutzumschlags: Near Fine. First Printing. **Bundle Up & Save On Postage** Price clipped dust jacket, otherwise a very nice copy without flaw. 8.5 X 10.5" 404 pages, Weight Over 1 Kg This complete guide to the creation of over 700 incomparable delicacies includes recipes for canapes, a…ntipasti, tartlets and barquettes, puffs/pastries/croustades, fish and shellfish, timbales, fruit and vegetable dishes, salads, and more. 60 unique procedural drawings illustrate preparation techniques. 30 architectural drawings show you how to build canapes as miniature works of art. 16 pages of stunning full-color photographs illustrate finished hors d'oeuvre presentations. For the professional chef, the dedicated amateur, the caterer, as well as the aspiring student. Color Photographs (illustrator).
