ISBN: 9781032282152 - tea as a food ingredient: properties, processing, and health aspects (functional foods and nutraceuticals) (13 Ergebnisse)
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Tea As a Food Ingredient: Properties, Processing and Health Aspects
Yin, Junfeng (Editor)/ Fu, Zhusheng (Editor)/ Xu, Yongquan (Editor)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provides extensive scientific information on the properties of tea foods, chemical properties, formulations, and tea as ingredients to develop new health foods. It describes tea food production, chemical and physical properties, sensory quality, processing technology and health benefits. …
