9781032399485 - structured foods (19 Ergebnisse)
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Zustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Gnana Moorthy Eswaran U, is a Research Scholar in the Department of Agricultural and Food Engineering, Indian Institute of Technology Kharagpur, India. He completed his post-graduate degree in Food Science and Technolog…y from NIFTEM, Thanjavur, In.
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The book covers recent research trends on structure development in various foods. It focuses on key tools and food engineering techniques like encapsulation, 3D and 4D printing, imaging techniques, and clean meat technology. It caters to food sci…entists in academic, industrial, and government spheres.
