9786138944706 - influence of lyophilization on noodle quality von wang, anna; wu, ligen; wang, anming (9 Ergebnisse)
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Influence of Lyophilization on Noodle Quality | Anna Wang (u. a.) | Taschenbuch | Englisch | 2020 | Scholars' Press | EAN 9786138944706 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Drying process could causes tremendous changes in noodles. Lyophilizationis regarded as the best method for its products having unchangeable nutrition quality, quick rehydration, etc.The influences of lyophilizationis on noodle qualit…y was focused on in this book. FTIR, particle size analyzer, DSC, fluorescence microscopy and NMR techniques were used to investigate the changes of noodle quality before and after drying. 136 pp. Englisch.
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Taschenbuch. Zustand: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Drying process could causes tremendous changes in noodles. Lyophilizationis regarded as the best method for its products having unchangeable nutrition quality, quick rehydration, etc.The influences of lyophilizationis on noodle quality wa…s focused on in this book. FTIR, particle size analyzer, DSC, fluorescence microscopy and NMR techniques were used to investigate the changes of noodle quality before and after drying.VDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 136 pp. Englisch.
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