Emerging trends beverage processing (19 Ergebnisse)
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Emerging Trends in Beverage Processing describes several non-thermal emerging technologies and biotechnologies. The use of non-thermal technologies represnts the future of food processing because due to the ability of such technologies to increase the shelf life, preserving nutritional and sensory quality. This book considers several promising technologies, such as: hyperbaric storage, ultrasound, high pressure homogeneization, pulsed light, cold plasma and pulsed electric fields, together with other emerging biotechnologies.…
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Buch. Zustand: Neu. Emerging Trends in Beverage Processing | Buch | Gebunden | Englisch | 2022 | MDPI AG | EAN 9783036510903 | Verantwortliche Person für die EU: Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld, gpsr[at]libri[dot]de | Anbieter: preigu Print on Demand.
