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Complete Handbook on Food Technology with Canning Preservation and Dehydration: Processing Technologies of Fruit Juices Pickles Banana Ginger Paste Maize Pineapple Potato Chips Sugarcane Syrup Seafood Pulses Vegetable Crops Kamun Milk and other Allie
Verlag: Engineers India Research Institute
ISBN 10: 9380772963 ISBN 13: 9789380772967
Zustand: New.
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Complete Handbook on Food Technology with Canning Preservation and Dehydration: Processing Technologies of Fruit Juices Pickles Banana Ginger Paste Maize Pineapple Potato Chips Sugarcane Syrup Seafood Pulses Vegetable Crops Kamun Milk and other Allie
Verlag: Engineers India Research Institute
ISBN 10: 9380772963 ISBN 13: 9789380772967
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 4 von 5 Sternen
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing (Food Science and Technology)
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Vereinigtes Königreich
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: GreatBookPrices, Columbia, MD, USA
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: Majestic Books, Hounslow, Vereinigtes Königreich
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing (Food Science and Technology)
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Deutschland
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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In den WarenkorbHardcover. Zustand: Brand New. 2nd revised edition. 990 pages. 10.31x7.20x2.32 inches. In Stock.
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In den WarenkorbZustand: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Y. H. Hui, the president of Science Technology System in West Sacramento, California and American Food & Nutrition Center, received his Ph.D. degree from the University of California at Berkeley. YH Hui is the president of Science Te.
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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Handbook of Vegetable Preservation and Processing
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - The second edition of a bestseller, Handbook of Vegetable Preservation and Processing compiles the latest developments and advances in the science and technology of processing and preservation of vegetables and vegetable products. It includes coverage of topics not found in similar books, such as nutritive and bioactive compounds of vegetables; vegetable flavors and sensory properties; genetic engineering; vegetable pests and diseases; active and intelligent packaging; additives and preservatives; quality preservation and/or improvement; computer and control applications; specialties like winter squash and pumpkin, seed sprouts and shalgam; GAP and food safety, among others.New Topics in the Second Edition include:Flavors and sensory perceptionWaste and by-productsGenetic engineeringHACCPTracebackQuality assuranceFood processing and agro-industries face the scientific and technical challenges of increasing the production of vegetables. This extensively revised, reorganized, and expanded second edition brings together the expertise of almost 70 scientists and product experts from around the world to give you unparalleled coverage in terms of depth and breadth.
